- Temps Complet
- CDI
- PULLMAN
- Cuisine
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Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
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REF60281S
Sous chef
Region
MEA SPAC
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
Sous Chef
To ensure the smooth operation of the department in charge by optimizing the use of materials and manpower, thereby maximizing revenue and guest satisfaction.
What you will be doing:
- To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times
- Assist the Chef de partie all colleagues engaged in the kitchen
- Attend daily meetings with the Executive Chef regarding the menus
- Attend meetings as required in the Operational Manual and up-date the Executive Chef on points raised.
- Hold a daily and monthly meeting with his department kitchen colleagues and report to Executive Chef (or designate when instructed)
- Assist the Chef de Partie or Sous Chef in establishing culinary standards specific to banquets which meet the needs of the target market.
- Assist the Chef de Partie or Sous Chef in planning menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Chef.
- Write specific and accurate product specifications and standards recipes for use in the computer and by the Materials manager
- Use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".
- Good command of English and one other language used by majority of staff.
- Minimum 5-6 years’ experience in Hospitality.
- Good knowledge in Microsoft Excel, Word, Outlook.
- Good leadership, training, motivation and communication skills
Your team and working environment:
- Dynamic working environment.
- Defined development career path.
- Friendly and supportive team
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Salaire
Localisation
Fairmont Olympic Hotel - Seattle, Seattle, United States
Experience Level
Entry Level
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Temps Partiel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Seattle
Métiers
Cuisine
Description
We are thrilled to present an exceptional opportunity to join our esteemed culinary team at the renowned Fairmont Olympic Hotel as a Pastry Cook II. This is a part-time position, working mainly in our
Référence
69fafbc3-0baa-41f7-875e-c3a348a54a0b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Château Frontenac, Québec City, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Québec City
Métiers
Cuisine
Description
Service client et travail d'équipe : Fournir un service professionnel, courtois et attentif aux clients tout en guidant et en soutenant son équipe (Chefs de partie, demi chef, commis). Collaborer avec
Référence
5b61e87f-96b8-4aaf-ac9a-ecf42eef360d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Melbourne Glen Waverley, Melbourne, Australia
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Melbourne
Métiers
Cuisine
Description
Are you a talented chef looking for an exciting opportunity to showcase your culinary skills?ibis Melbourne Glen Waverley is looking for a dedicated and passionate Demi Chef to join our Kitchen team.
Référence
28c1c30d-54a1-498d-8243-360411e22373
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Mumbai International Airport, Mumbai, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Mumbai
Métiers
Cuisine
Description
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Référence
4614fd84-8fe8-4fde-b1d5-bab723803766
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence Centre - MGallery, Aix-en-Provence, France
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDD
Locations
Aix En Provence
Métiers
Cuisine
Description
Votre missionVous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la
Référence
dad63429-54ae-45f9-a0c4-87f192f42ff2
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Mumbai International Airport, Mumbai, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
NOVOTEL
Type de contrat
CDI
Locations
Mumbai
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a dedicated and skilled Commis 1 to join our culinary team in Mumbai, India. As a Commis 1, you will play a crucial role in supporting our kitchen operations and ensuring the highest qu
Référence
f98fbf5d-6e1a-4400-a557-8e4f4b9f920b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Commis I - BakerAssists Chef de Partie with mise-en-place production, service, and daily checklists for food storage.Follows recipes and specifications for portion size, quantity, and quality as per t
Référence
be5cf9d2-acc7-4b40-95c9-1d4fa997738e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Commis II Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and serve makes our guests smile and wanting mor
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Chef De Partie - Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and s
Référence
c86a2622-4734-4dbe-9679-cd5059ccfc5a
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Dubai Jumeirah Lakes Towers - Hotel & Residence, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Chef De Partie - Pastry Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and serve makes our guests smile a
Référence
a0d46d56-8305-4a87-9288-3eea77cbfc05
Date d’expiration
01/01/0001