- Temps Complet
- CDI
- FAIRMONT
- Cuisine
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Fairmont Tremblant, Mont-Tremblant, Canada
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REF31075H
Sous-chef exécutif (H/F/D)
Region
Luxury & Lifestyle
Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés.
Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région excitante et en plein essor. Vous travaillerez dans une équipe stimulante dans laquelle les journées ne se ressemblent pas.
Êtes-vous prêt à relever le défi?
Ce que l'établissement vous offre:
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor;
- Stationnement fourni;
- Possibilité d'hébergement sur place $$;
- Repas fourni à faible coût sur les heures de travail;
- Plan de formations;
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
- La capacité de faire la différence à travers nos activités Éthiques et Responsabilité Sociale des Entreprises.
Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.
Votre rôle:
- Responsable du département de la cuisine et de la plonge lors de l’absence du Chef exécutif
- Diriger et développer tous les Sous Chefs et l’équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l’excellence avec passion et discipline
- Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel
- Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs
- Responsabilité d’effectuer les commandes de façon ordonnée et adaptée au volume
- Responsable de la gestion journalière du respect du coût de nourriture et de main-d’œuvre
- Être un ‘’Coach” et “mentor” pour les employés, créant ainsi un environnement qui permet aux employés d’atteindre un sentiment de développement, d’accomplissement et d’appartenance pour une carrière dans la compagnie Fairmont & Raffles
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues
- Communiquer avec les responsables de la restauration pour connaître les appréciations des clients
- Maintenir et améliorer le niveau de qualité des produits servis grâce à l’élaboration de menus et d’une présentation créative
- Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
- Visiter les tables et discuter avec les clients
- Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
- Participer à l’élaboration et à la gestion des horaires, ainsi que du suivi et de l’analyse de la masse salariale avec le chef exécutif;
- Responsable avec le chef exécutif de l’ensemble des programmes internes Accor : EHC, AllSafe;
- Participer activement à la promotion de nos points de vente sur les médias sociaux en collaboration avec l’équipe marketing
- Participer activement à la création des menus pour l’ensemble des points de vente ainsi qu’à sa mise en place selon les saisons;
- Participer activement à la formation des membres de l’équipe (cuisine et plonge);
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
- Toutes autres tâches connexes assignées par la direction
- Français et Anglais de niveau avancé est requis afin de soutenir une conversation avec notre clientèle majoritairement anglophone de façon régulière;
- Minimum de 10 ans d’expériences de cuisine dans un environnement de volume similaire;
- Minimum de 3 ans d’expériences comme Sous-Chef;
- Expérience administrative et connaissances informatiques (Excel, Word) (Horaires, plannings employés, gestion du coût de nourriture et de main d’œuvre, confection de menus…);
- Expérience pertinente en service traiteur et extérieur sera considéré comme un atout;
- Motivation et interaction avec les clients, habilité à résoudre les problèmes dans un temps rapide;
- Proactif avec un œil aiguisé pour le souci du détail et gestionnaire de plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais;
- Sens du leadership développé qui supporte l’habileté de développement du personnel dans un environnement où l’on prône les bonnes relations interdépartementales et le travail d’équipe;
- Doit être disponible pour travailler de soir et les fins de semaine;
- Doit être consciencieux et respectueux des règles de la santé et sécurité, de l’hygiène et de la salubrité afin d’offrir un environnement parfaitement sécuritaire.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo ! #BELIMITLESS
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La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
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Salaire
Localisation
Fairmont Hotel Macdonald, Edmonton, Canada
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Edmonton
Métiers
Hébergement
Description
Housekeeping Attendant (Full Time)You are at the heart of the hotel! As a Housekeeping Room Attendant, you will take ownership of guest rooms, ensuring that our guests are provided with a clean, comfo
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Reporting to the Director of Talent & Culture the Assistant Director is a team builder and supports all leaders and colleagues within the hotel, ensuring company policies, Fairmont Grand Del Mar opera
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our annual Christmas Event! The Supervisor role is a
Référence
a78b924d-2438-43c8-8b6a-cfce7cbf9901
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our more than 250 thousand Christmas revelers this y
Référence
c592b48c-76f2-4b2a-9dd6-e224e0d3b3a1
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you have a heart full of jingle bells and a passion for spreading yuletide joy? Get ready to sprinkle holiday magic like confetti and make our guests' Christmas dreams come true! We're on the looko
Référence
4f16d0ec-2d93-4533-9397-b1a605b22c36
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Skate into a new job! Come work at North Scottsdale’s only outdoor real ice, ice rink, where you will be skating through the holiday while getting pay! Join our friendly, festive team of hospitable h
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Ride the rails down to the Princess! Come work at the one and only train park at the Fairmont Scottsdale Princess, where you will choo choo through the holiday! Join our friendly, festive team of hos
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you want to light up the night for our guests? Dance and play the night away as part of our Signature Character team! We are looking for actors to play the role of our Signature Mascot Characters f
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Director
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Director of Training and DevelopmentAs the Director of Training & Development you will be responsible for overseeing and implementing all aspects of training at Fairmont Grand Del Mar. You’ll work col
Référence
6c24dce6-70b8-4e12-b03f-15de8df0aff8
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Got the gift of greetings? Come say hi and join our friendly, festive team of hospitable holiday helpers at the Princess this year! We are looking for fun energetic multi taskers with a passion for cr
Référence
860d27fb-9481-47cb-8d7f-b9c4ea094415
Date d’expiration
01/01/0001