Serveur H/F/X

Le Mercure Bordeaux Centre recrute un. Serveur.se en CDD du 1er juin 2026 au 30 septembre 2026. Idéal pour un étudiant en études supérieures.

Le Mercure Bordeaux Centre est un établissements de marque Accor comprenant 194 chambres et avec un mix clients très varié : individuel loisirs, individuel business, familles, groupe loisirs, groupe séminaires, clubs sportifs, compagnies aériennes, corpos, etc….. . Une grosse partie séminaire sur le Mercure avec une capacité de 1000m² qui reprendra dès le 1er septembre 2026.

Les missions :

Le serveur contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable du restaurant et du bar et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il assure le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il assure également la plonge lorsque l’activité le demande.

MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
• Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
• Assure le dressage des tables
• Aide à la mise en place du matériel de service
• Accueille, oriente & conseille le client dans ses choix
• Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
• Assure la plonge
• Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
• Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
• Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
• Encaisse les clients

Implication transverse :

• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
• Accompagne les stagiaires présents dans le service et les contrats d’extra

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 
• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
• Connait et applique la politique du programme Clé verte

COMPETENCES REQUISES

• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle)
• Bon sens
• Aisance relationnelle
• Disponibilité et réactivité
• Sens de l'organisation
• Maitrise de l’anglais et de l’espagnol

Le contrat proposé :

• CDD du 01/06/2026 au 30/09/2026
• 30h / semaine
• Prise de poste au 1er juin 2026
• Salaire brut mensuel 1562.60 euros
• Statut employé, niveau 1 échelon 1
• Indemnités nourriture de 4.25 euros brut par jour travaillé, 8.5 euros brut si 6 heures ou plus de travail dans la journée
• Prime intéressement
• Prime de participation
• Mutuelle groupe Accor : Colonna Facility avec une bonne prise en charge
• Prise en charge à 50% mutuelle et abonnement TBM
• Pressing gratuit pour tenues professionnelles

L’organisation des plannings :

• Le service assure principalement le service du petit-déjeuner entre juin et août mais possibilité d’assurer des soirs en fonction de l’activité et des besoins de l’établissement
• 5 jours de travail et 2 jours de repos
• Travail les week-ends et les jours fériés : au minimum 1 week-end (samedi et dimanche) de repos par mois