SECOND DE CUISINE F/H

Mission:

Cultiver votre passion pour la cuisine tout en assurant la gestion d’équipe, ça vous parle ? Vous avez tous les atouts pour devenir le prochain chef d’orchestre de notre restaurant.

​​Nous recherchons pour l'ouverture de notre combo Mercure-ibis à Achères (78)un Second de cuisine H/F, en CDI temps plein, à partir du 25 Novembre.

Vos futures missions :

●       Vous assistez le Chef de cuisine dans ses missions et assurez le bon fonctionnement du service. Ensemble, vous animez et coordonnez les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.

●       Vous veillez à ce que chaque assiette sortant des cuisines soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard !

●       En tant que chef de file, vous savez montrer l’exemple : respect des codes de la marque, consignes relatives à la tenue, présentation, etc.

●       Des livraisons jusqu’à l’assiette, tout est sous votre contrôle. Vous réalisez et vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l’application des règles d’hygiène et à la sécurité alimentaire.

●       Vous êtes le relais entre les cuisines et la salle, mais aussi avec le reste de l’hôtel.

●       Vous réalisez les inventaires et le suivi des commandes en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de la restauration.

Rejoignez-nous dès maintenant !

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Profile:

Parlons de vous :

●       L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.

●       D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.

●       Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.

●       Vous avez à coeur de relever le challenge d'une ouverture d'hôtel-restaurant.