Maitre d'hôtel

L'hôtel Mercure Paris Nanterre vous accueille dans un cadre chic et chaleureux inspiré de l'histoire industrielle de la ville. Pour vos événements professionnels, 4 salles de séminaire lumineuses sont à votre disposition. Savourez un grand cru au bar à vin la Vinothèque ou découvrez la cuisine inventive et raffinée du Bistro Mirlot pour vous détendre.

 le Mercure Paris Nanterre recherche un(e) Maître d’hôtel en CDI pour renforcer son équipe.

Vous serez chargé(e) du bon fonctionnement du service restauration sur le terrain et d'encadrer les équipes dans leurs tâches quotidiennes.

Relation clientèle

• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
• S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service,
• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations

Encadrement et organisation

• Organiser et contrôler le travail de son équipe,
• S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine et la réception ...),
• Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
• Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
• Participer aux inventaires et gérer les stocks dont il a la charge,

Optimisation des ventes

• Développer le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle,
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service,

Hygiène et sécurité

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition,

Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.

• idéalement diplomé(e) en  Hôtellerie Restauration, BAC, BEP, DUT ou Bac + 2
• Vous avez une première expérience de deux ans réussie en restauration
• Vous parlez français couramment et vous maîtrisez l’anglais ;
• Vous êtes doté(e) d’aisance relationnelle et d’assurance
• Vous avez le sens de l’accueil, du service et de la qualité
• Dynamique, vous avez le sens de l’organisation et êtes rigoureux(se)
• Vous maîtrisez les techniques commerciales et êtes un expert des techniques de restauration
• Vous maîtrisez le logiciel de restauration Micros

• Une prise en charge de votre abonnement de transport à 50% 
• Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
• Une équipe conviviale et chaleureuse