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  1. Temps Complet
  2. CDD
  3. Cuisine
  4. Accor

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Fairmont Monte-Carlo, Monaco

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REF20532X

Demi-Chef de partie

Region

Luxury & Lifestyle


Description de l'entreprise

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux bars, d’un Room Service et d’un service Traiteur.


Description du poste

- Participer aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d’un menu et envoie aux maîtres d’hôtel pour le service aux clients

- Travailler en équipe sous la responsabilité d’un Chef de partie

- Assurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits pour les menus 

- Accompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…)

- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations


Qualifications

- Excellentes compétences interpersonnelles et compétence en résolution de problèmes 

- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et à travailler en équipe

- CAP / BEP Cuisine ou Bac pro Cuisine

- 2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade Cuisine idéalement

- Capacité d’organisation, réactivité et autonomie


Informations supplémentaires

- Indemnité de nourriture

- Indemnité de transport

- Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%

- Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)

 

La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et  favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.

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