- Temps Complet
- CDI
- RAFFLES
- Restauration
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Le Royal Monceau - Raffles Paris, Paris, France
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REF33066H
Chef de Rang - Restaurant La Cuisine (H/F)
Region
Luxury & Lifestyle
Ce poste vacant est désormais expiré. Veuillez consulter des postes similaires ci-dessous...
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.
En tant que Chef de rang (H/F) au Restaurant La Cuisine, vous assurez un service efficace et courtois tout en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de notre Palace.
Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service du matin sur l’ensemble de ces tables, de l’accueil du client jusqu’à son départ.
Après la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.
À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
MISSIONS :
Mise en Place :
- Prendre connaissance au quotidien de toutes les activités restauration ainsi que de la liste des arrivées clients VIP.
- Connaîte l’ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparation. Etre capable de transmettre ces informations aux clients d'une manière polie.
- S’assurer du stockage de tous les condiments, en permanence bien appropriés dans sa station de travail.
- Manipuler et entretenir consciencieusement tout l’équipement et petit matériel.
- Apprendre, adherer et appliquer le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
- Maintenir et apprendre tous les standards de la restauration et se tient informé des autres services de l’hôtel.
- Maintenir de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.
- S’assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Effectuer le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.
- Participer à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
Service Petit Déjeuner & Brunch :
- Assurer le service du matin.
- Effectuer les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe des tables selon les standards.
- Accueillir la clientèle dans son rang et créer un contact privilégié avec elle.
- Prendre les commandes et conseille les clients.
- Présenter le menu enfant actuel.
- Servir les plats de nourriture et les boissons d'une façon discrète, professionnelle en respectant les standards
- Utiliser le POS système pour rentrer les ventes, imprimer les additions, fermer des additions et les procédures pour l’argent cash.
- Porter les plateaux, débarrasse et remettre les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.
- S’assurer de la satisfaction des clients.
- Maintenir le restaurant propre et ordonné pendant la période du service.
- Participer à la mise en place et débarrassage des tables de son rang.
- Prendre en charge 1 ou plusieurs commis et dois organisé le travail en consequence.
- Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme.
- Titulaire d’un CAP/BEP Service en salle.
- Excellente communication en français et en anglaise.
- Présentation soignée et professionnelle à tout moment.
- Positif, aimable et courtois.
- Esprit d’équipe, attitude positive et volontaire.
- Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe.
- Grande énergie et détermination dans le travail.
- Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins.
- Intègre, impliqué et motivé.
- Confidentialité et sécurité des informations client.
- Capacité d’adaptation, flexibilité.
- Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc).
- Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail.
- Un bon esprit d’équipe.
- Professionnalisme, attentif aux details.
- Capable de manipuler et compter l’argent efficacement.
- Treizième mois.
- Prime indemnité repas.
- Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
- Heures supplémentaires.
- Mutuelle.
- Nuitée Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spécifiques.
- Et bien plus encore...
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Salaire
Localisation
Manly Pacific Hotel Sydney - MGallery Collection, Manly, Australia
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDI
Locations
Manly
Métiers
Restauration
Description
We are obsessed with a person who loves to be part of a high energy, fun and fast paced team. In this role, you will be responsible for overseeing the planning, coordination, and execution of banquets
Référence
7949649c-dbd6-4f90-a49c-5f03c94f6135
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Philadelphia at Rittenhouse Square, Philadelphia, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Philadelphia
Métiers
Restauration
Description
• Showcasing your unique personality and skills, you will engage with guests to create a memorable In room/dining experience! • Work with the Liberte Lounge team in ensuring quality of food, fo
Référence
c3cc9c4c-d2ff-4f67-adce-067805f1ec2b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Philadelphia at Rittenhouse Square, Philadelphia, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Philadelphia
Métiers
Restauration
Description
Showcasing your unique personality and skills, you will engage with guests to create a memorable dining experience!You will be responsible for welcoming guests in our urban chic lounge Liberté, explai
Référence
f57dfa91-1eda-497a-9d40-03256358846f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Paris Est, Bagnolet, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Bagnolet
Métiers
Restauration
Description
Le rôle du barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encais
Référence
15314370-b6c9-4f3d-a491-136f6783e86d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Brussels Centre Midi, Brussels, Belgium
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Brussels
Métiers
Restauration
Description
Vous êtes un ambassadeur de la Restauration et du Service qui sont les emblèmes de notre expérience Food & Beverage. Votre bienveillance, votre attention particulière et votre connaissance sur nos off
Référence
92d80be6-1c9f-40e4-accd-c5b3256330cb
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Brussels Centre Midi, Brussels, Belgium
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
PULLMAN
Type de contrat
CDI
Locations
Brussels
Métiers
Restauration
Description
Votre rôleAccueillir le client.Assurer le placement du client selon ses souhaits et l’affluence.Etablir d’excellentes relations avec le client.Assurer des prestations de qualité, tant au niveau du ser
Référence
99407ee9-0316-46f0-89b7-72f8ee5cff6d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hamilton Princess & Beach Club - A Fairmont Managed Hotel, Hamilton, Bermuda
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Hamilton
Métiers
Restauration
Description
Consistently offer professional, engaging and proactive guest service while supporting fellow ColleaguesProvide exceptional service to outlet guests in an engaging and knowledgeable mannerDemonstrate
Référence
2d6ab4d3-b90f-4cab-98d4-fb8964951682
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel London Blackfriars, London, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
London
Métiers
Restauration
Description
We are looking for a friendly Conference host to join our hospitality team. The Conference host will be responsible for managing the day to day running of our conference space, preparing break out ar
Référence
be8575b1-a449-4801-8389-267a20141735
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
HOXTON THE HOXTON PARIS, Paris, France
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
THE HOXTON
Type de contrat
CDI
Locations
Paris
Métiers
Restauration
Description
L’hôtel The Hoxton, Paris recherche son/sa Barista!Tu seras en charge de...L’accueil et conseil de la clientèleGérer la mise en place des différents points de ventesVeiller au respect des normes de qu
Référence
04ef0110-de94-4040-b588-1c991b300c15
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hôtel Mercure Paris Porte d'Orléans, Montrouge, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
Montrouge
Métiers
Restauration
Description
Notre hôtel, le Mercure Paris Porte d'Orléans recherche un Maitre d'Hôtel en CDI à temps plein.Vous jouerez un rôle clé dans notre restaurant au sein d’une équipe formidable. Votre qualité de servir f
Référence
055ccfbe-e818-4750-a962-487486ce7dd0
Date d’expiration
01/01/0001