- Full-Time
- Permanent
- IBIS STYLES
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Ibis Styles Nancy Ouest Laxou
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF221U
FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
Region
Europe and North Africa
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client :
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente :
- Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Avez-vous une appétance pour une évolution professionnelle ? Etes-vous prêt à faire évoluer vos talents culinaires à un niveau international ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez nos équipes en cuisine !
Ce que l’établissement vous offre :
En quelques mots, mettez en valeur les bénéfices et les avantages à travailler dans votre établissement
Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor pour vous et vos proches
Plan de formations délivrées dans nos Académies conçues pour vous perfectionner
La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
Des opportunités de développement de carrière au niveau national et international
Votre rôle :
Assurer la mise en place et la préparation des produits et des mets
Assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine, dans le respect des conditions d’hygiène et de sécurité
Assurer la gestion des stocks et de l’approvisionnement
Votre expérience et vos compétences incluent :
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Excellente communication et esprit d’équipe
Notre équipe est contituée de 3 personnes (1 chef et 2 cuisiniers)
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
Gandhinagar, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
Gandhinagar
Job Category
Finance
Description
Assist the Financial Controller with systems administration, account reconciliation, budget preparations, inventories, monthly closings and full P & L responsibility.•Maintains accounting databases by
Reference
e9658c8a-846c-4a51-a06e-99f702047bae
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
The Hoxton
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Rooms
Description
What you'll do...Maintain a positive and friendly attitude at all times, even when working to achieve solutions to challenges.Deal with the arrival and departure processes for all guests, ensuring all
Reference
8b38836c-53fb-44b7-8519-4204dca589e6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Montebello, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Montebello
Job Category
Security
Description
Dans les Hôtels Fairmont, garantir la sécurité et le bien-être de nos collègues, de nos hôtes et de nos visiteurs fait partie intégrante de nos activités. En tant qu’agent de sécurité, votre attention
Reference
f8d026b1-29d4-4bab-9aa9-86f3020fd924
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Sales & Marketing
Description
Write press announcements whether long or short form for various business needsCorrespond with traditional media and social influencers, evaluate media exposure opportunitiesOrganize media experiences
Reference
60357a39-5798-45f5-8fb2-1eed915d61fb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Winnipeg, Canada
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Winnipeg
Job Category
Engineering & Maintenance
Description
Scope of the position: Responsible for the upkeep of rooms and public spaces according to Fairmont Standards which includes regular follow-up of workorders and Planned Preventive maintenance of the ro
Reference
a877028c-7870-425d-8d22-807fa6742a72
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Winnipeg, Canada
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Winnipeg
Job Category
Engineering & Maintenance
Description
Basic responsibility of taking complete care and maintenance of all the mechanical equipment in the hotel including High and Low Pressure Boilers. Must be willing to follow schedule for regular preven
Reference
0ce5b70d-3763-42e5-aaff-e59d54186626
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
What you will be doing:Supervising, coordinating and participating in the preparation of mise en place cooking for F&B outlets.Controls freshness, preparation techniques and storage of goods used.To c
Reference
bf5d4967-f841-4472-ab51-58c0615bcd48
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
New Delhi, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
Accor
Job type
Permanent
Locations
New Delhi
Job Category
Finance
Description
KEY OPERATIONAL RESPONSIBILITIESCentralises the needs of all the hotel's departments and ensures they are supplied. Optimises stock rotation.Ensures that deliveries correspond to orders and applies st
Reference
2f520161-e2c3-4788-b7f7-e080efd2f36e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
The Hoxton
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Food & Beverage
Description
What you’ll do…Support the Head Chef in leading a large, dynamic kitchen teamNurture and develop the talent of the kitchen team, creating an environment that brings out the best in them and where they
Reference
4b844936-97c2-488d-bc67-0df6fb4d95ae
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Nairobi, Kenya
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Nairobi
Job Category
Talent & Culture
Description
Prepare training requirementsDeliver brand training programs and property-specific modules to colleagues Assist in training needs analysis and development of property-specific programsCoordinate with
Reference
dff00432-141e-43fa-a617-6604c859d12d
Expiry Date
01/01/0001