- Temps Complet
- CDI
- FAIRMONT
- Cuisine
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Fairmont Le Château Montebello, Montebello, Canada
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REF72260F
Sous-chef·fe tournant·e, temps plein (H/F/D)
Region
Luxury & Lifestyle
Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.
Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.
Ce que l'établissement vous offre :
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
- Stationnement gratuit.
- Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
- Hébergement temporaire disponible ($).
- Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
- Fond de pension.
- Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
- Soutien en santé mentale
- Conseils juridiques et financiers
- Services en santé et nutrition
- Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
- Appui pour les transitions de vie
- Uniformes fournis et nettoyés gratuitement
- Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
- Intégrer une riche culture d’entreprise :
- Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
- Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
- Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.
- Maintien des standards : Veiller au respect des standards du département établis par le Chef Exécutif et superviser les employés dans la préparation, la présentation des plats et le contrôle des portions et des ingrédients.
- Gestion des opérations : Superviser le bon déroulement des opérations, assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Formation et développement : Promouvoir la formation, le développement des compétences et le travail d’équipe au sein de la cuisine, tout en encourageant l’échange de connaissances et de bonnes pratiques.
- Sécurité, propreté et entretien de la cuisine : S’assurer que la cuisine reste propre, que l’équipement est fonctionnel, et que l’entretien régulier est effectué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
- Innovation et amélioration continue : Apporter de nouvelles idées, connaissances et habiletés, et les partager avec l’équipe pour favoriser l’amélioration continue des processus et des pratiques en cuisine.
- Formation et expérience : Expérience minimale de 5 ans dans un poste de leader en cuisine, complétée par un apprentissage de 3 ans minimum ou une formation en école hôtelière.
- Compétences culinaires : Compétences culinaires de niveau supérieur, avec une expertise en production et un style innovant.
- Gestion d’équipe et formation : Capacité à sélectionner, former et développer une équipe de cuisine compétente et dynamique.
- Compétences interpersonnelles et résolution de conflits : Capacité à travailler en équipe, résoudre des conflits et gérer des situations complexes tout en maintenant une atmosphère positive.
- Compétences informatiques : Connaissances de base des outils informatiques, notamment la suite Microsoft 365 (Word, Excel, Outlook).
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Localisation
Rixos Sharm El Sheikh Adults Only 18+, Sharm El-Sheikh, Egypt
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
RIXOS
Type de contrat
CDI
Locations
Sharm El-Sheikh
Métiers
Cuisine
Description
Bring in the daily materials pulled from the storage house to the kitchen.To support directly the Chef de Partie or Demi Chef in the daily operation and work.To take the full responsibilities of his s
Référence
0d300905-b24a-4bab-b7e9-e5fb528e8f14
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Rixos Sharm El Sheikh Adults Only 18+, Sharm El-Sheikh, Egypt
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
RIXOS
Type de contrat
CDI
Locations
Sharm El-Sheikh
Métiers
Cuisine
Description
2.1 Assist the Sous Chef in the full operation of all kitchen units.2.2 Is responsible for the cost, quality, hygiene, taste, presentation of all types of foodproduced in or purchased by the facility
Référence
84bf690b-3f42-495e-b771-88b9ffef4924
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Dubai The Palm, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
The ideal candidates will join the team equipped with:Previous experience working in a busy kitchenReliable and hardworking.Team player with the ability to work under pressure.Has excellent communicat
Référence
6f65f503-947e-4a18-a864-61bad2f39745
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, India
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Bengaluru
Métiers
Cuisine
Description
Key Responsibilities:Assist in food preparation and cooking under the supervision of the Chef de Partie.Maintain high standards of food hygiene, safety, and cleanliness in your section.Ensure all dish
Référence
4894611d-5961-49f1-8639-4fa00f65c6c2
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Mövenpick Hotel Jumeirah Beach, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Manage and supervise the daily operations of the bakery departmentDevelop and implement new recipes, considering local taste preferences and international baking trendsEnsure compliance with food safe
Référence
1cb90409-6cbe-4e28-aa52-1d1485768e9b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Bengaluru
Métiers
Cuisine
Description
Key Responsibilities:Prepare and bake bread, pastries, desserts, and other bakery items as per recipes and standards.Ensure proper measurement, mixing, and baking techniques for consistent quality.Ass
Référence
3b517dab-29eb-4605-b962-61463cfe8a57
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Mövenpick Hotel Jumeirah Beach, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Assist the Head Chef in preparing and serving high-quality dishesOversee and manage a specific section of the kitchen, ensuring smooth operationsPrepare ingredients and dishes according to recipes and
Référence
750abcd1-e0c6-4efd-a636-f13c44a45341
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
25hours Hotel Dubai One Central, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
How does your working day look like …Brand & Strategic LeadershipEnsure recipes are followed accurate, support keep pickup charts and recipe cards up to date.Ensure the product offer can be delivered
Référence
8165c99d-4c17-45ae-ae98-e7cf6196cde5
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Grand Mercure Bandung Setiabudi, Bandung, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Bandung
Métiers
Cuisine
Description
Perform yield testing, product identification and ensure that rotation and labelling adhere to written guidelines for food produce specificationsMonitor all food items ordered to ensure minimal wasta
Référence
0dbe4966-6d91-4f68-8fdf-fd6a5014500a
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Swissôtel Amsterdam, Amsterdam, Netherlands
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SWISSOTEL
Type de contrat
CDI
Locations
Amsterdam
Métiers
Cuisine
Description
As a Chef de Partie, you will play a crucial role in maintaining our high standards of culinary excellence and contributing to our guests' exceptional dining experiences. On top of that you will:Manag
Référence
0750eb3f-9b7c-498c-bc9f-9fbdc130fd77
Date d’expiration
01/01/0001