Manager Point de Vente

Sofitel Marrakech Palais Imperial & Spa

Conçu dans un style contemporain, l'hôtel 5 étoiles Sofitel Marrakech P I & Spa est un espace de calme et de volupté au milieu d'un somptueux jardin avec vue sur les montagnes de l'Atlas.

• Etablir le planning de travail pour l’équipe du restaurant
• Superviser, accompagner et développer toute l’équipe du restaurant
• Gérer tous les flux quotidiens  de nourriture et boissons au sein du restaurant tout en respectant les normes et les standards du groupe Accor
• Apporter en permanence les améliorations nécessaires en matière de  prestation de service
• Identifier et répondre de manière proactive aux besoins des clients
• Fixer des objectifs en collaboration avec le directeur F&B, son adjoint et la direction générale ;
• Gérer les réclamations clients d’une manière proactive et professionnelle
• Animer les briefings
• Animer les entretiens d’évaluations de son équipe…
• Evaluer les performances des membres de l’équipe, et s’entretenir avec chaque heartist pour pouvoir détecter leurs besoins en formation selon le capability framework
• Maitriser les dépenses et la masse salariale du point de vente
• Participer au processus de recrutement des collaborateurs
• Veiller sur la bonne application des normes d’hygiène et sécurité
• Optimiser les revenus à travers la vente incitative
• Pilotage des projets F&B transversaux.
• Veiller sur la bonne application des normes d’hygiène et sécurité
• Appliquer les standards et procédures interne du groupe ACCOR et du propriétaire
• Alimenter la base de données des préférences client
• Participer au processus de recrutement des clients ALL
• Contribuer à l’amélioration du RPS
• Participer à la stratégie de performance adoptée par le groupe ACCOR et le propriétaire
• S’assurer directement de la satisfaction client et suppléer son équipe