- Temps Complet
- CDI
- PULLMAN
- Cuisine
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, Ho Chi Minh City, Vietnam
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REF69709E
Executive Chef
Region
PM&E
The Pullman Saigon Centre is a modern and premium hotel located in District 1, the heart of Ho Chi Minh City, Vietnam. With easy access to major attractions, shopping districts, and cultural sites, it serves as an ideal base for exploring the vibrant city. Known for its contemporary design and upscale amenities, the hotel caters to both business and leisure travelers.
- Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements
- Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department
- Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them
- Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization
- Diploma from a reputable Hospitality Management / Culinary school preferred
- Additional certification(s) in Food & Beverage will be an advantage
- Minimum 5 years of experience in managing food production & culinary operations in a hotel gained from working in key cities / resorts destinations globally
- Excellent reading, writing and oral proficiency in English language
- Ability to speak other languages and basic understanding of local languages will be an advantage
- Good working knowledge of MS Excel, Word, & PowerPoint
- High degree of professionalism with sound human resources management and business acumen capabilities
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Localisation
Sofitel New York, New York, United States
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Mid-Senior Level
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SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
New York
Métiers
Cuisine
Description
Sofitel New York is looking for a Jr. Executive Sous Chef who is an enthusiastic, hospitality-oriented professional that will oversee our hotel banquet kitchen/restaurant operations, while providing o
Référence
525299c5-c45f-4da7-9288-84de3da3ff58
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Banff
Métiers
Cuisine
Description
Work with our team of Chefs creating world class dining experiences for our guests. This is your opportunity to work in a Kitchen committed to preparing and serving the finest meals. Competitive Salar
Référence
012ff202-4ad8-4f2a-a61e-6c0f532ba71e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Associate
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Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
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Cuisine
Description
Responsibilities: Plan, organize, control and direct the work of colleagues responsible for preparation of sweet items, pastries, cakes, ice creams, sorbets, fruit compotes, breads, chocolates, and sh
Référence
25139ac0-d114-4b29-a60a-3343a77a4236
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Entry Level
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Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Cuisine
Description
Hourly Rate of Pay: $23.38/hour USDTo produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar stand
Référence
f4f89fc0-3f19-4436-99a8-5552313f618f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Cuisine
Description
Rate of Pay: $24.88/h our USDTo produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar standards a
Référence
91817ea5-4a7c-4492-931d-0d7d42c60a64
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Cuisine
Description
Rate of Pay: $31.51/hour USDChef De Partie Every memorable dining experience at Fairmont Hotels and Resorts begins behind the scenes with our Culinary team’s commitment to safe, efficient operation
Référence
d1592678-0ef2-4a3d-bba2-902581b3fc93
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Cuisine
Description
Hourly Rate Range: $30.61/hour USDThe ability to meet budgeted food and labor costs The ability to meet the required Ecosure, Forbes and LQA standards The ability to drive colleague engagement The ab
Référence
3b384f56-0103-40db-8258-e15d76aa26f4
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Cuisine
Description
Rate of Pay: $23.38/hour USDResponsibilities:The Pastry Cook III prepares all pastry items.This person maintains a high degree of cleanliness throughout the cooking area.Must be able to read and follo
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
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NOVOTEL ORLÉANS SAINT-JEAN-DE-BRAYE, SAINT JEAN DE BRAYE
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NOVOTEL
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Nous recherchons pour notre établissement du Groupe Caphotel situés à 25kms d'Orléans en Sologne, des Commis de cuisine H/F, en CDI. Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, e
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
NOVOTEL ORLÉANS SAINT-JEAN-DE-BRAYE, SAINT JEAN DE BRAYE
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
NOVOTEL
Type de contrat
CDI
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Pochés, brouillés, mollets ? Facile ! Marbrés, miroirs, parfaits ? Vous maîtrisez aussi !Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous.Nous recherchons pour notre hôtel [Nom établissem
Référence
LLODQ449
Date d’expiration
01/01/0001