- Temps Complet
- CDI
- RAFFLES
- Restauration
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RAFFLES RAFFLES RED SEA, Umluj, Saudi Arabia
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REF62437Q
Director of Food & Beverage (Pre-opening) Raffles The Red Sea
Region
Luxury & Lifestyle
Raffles & Fairmont The Red Sea, positioned in the Kingdom’s groundbreaking Red Sea Project, will provide visitors access to a nature-focused resort. With 361 rooms, eleven distinct dining concepts, including overwater restaurants with views of the Red Sea and the mangroves, and a spa. The resort will be situated next to an 18 hole championship golf course, reflecting Fairmont’s association as a world class golf destination. It will set new standards in sustainable development, positioned on 200km of untouched coastline, an archipelago of more than 90 unspoiled islands, dormant volcanoes, rich marine habitat, and ancient archaeological sites.
The Director of Food & Beverage must be creative, dynamic, enthusiastic, and passionate. They will lead with vision and innovation, ensuring world-class dining experiences while driving profitability. The Director will work to achieve maximum sales and profits, as well as enhance guest satisfaction and employee engagement, while adhering to established company policies and luxury brand standards. They will establish strong cross-functional collaboration, forming a close working relationship with the Executive Committee and Department Heads. Proven ability to drive accurate revenue forecasts, enhance profitability, and develop strong leadership within the team is essential.
What You’ll Do
- The Director of Food & Beverage will strategically plan and oversee the hotel's food and beverage operations, ensuring the optimal balance between exceptional guest service, profitability, and team development.
- Lead a high-performing pre-opening team, overseeing multiple food and beverage outlets, bars, and an expansive events space.
- Develop and implement revenue-generating strategies, working closely with the leadership team to optimize commercial opportunities and maximize financial performance.
- Take full ownership of the P&L, managing budgets with precision, and continuously identify cost-saving solutions without compromising quality or guest experience.
- Collaborate closely with the Executive Chef to drive menu innovation, sustainability initiatives, and food quality assurance.
- Lead from the front, actively engaging with guests and employees to foster a dynamic and service-oriented culture.
- Play a key role in executive decision-making, contributing actively in Executive Committee and Revenue Management meetings to align F&B operations with the hotel’s broader goals.
- Proven experience in leading large, diverse teams across restaurants, bars, and kitchens, with a demonstrated ability to inspire trust, drive performance, and cultivate a culture of excellence.
- Strong financial acumen, including multi-departmental budgeting, forecasting, and P&L management, with a deep understanding of revenue optimization strategies.
- Exceptional ability to analyze financial data, identify trends, and make data-driven decisions that enhance operational efficiency and profitability.
- Ability to lead in a fast-paced, high-volume luxury environment, ensuring meticulous attention to detail and seamless service execution.
- A deep passion for hospitality, committed to delivering world-class guest experiences and fostering strong team engagement.
- A strategic thinker with an innovative mindset, able to identify new trends and implement forward-thinking F&B concepts.
- Highly collaborative leadership style, with the ability to motivate and empower teams while maintaining accountability.
- Lead the Food & Beverage function for an exciting new hospitality concept launching in The Red Sea.
- Be part of an innovative, fast-growing international group, committed to not just building new hotels, but a global hospitality brand.
- Work in an environment that fosters creativity, challenges conventions, and rewards innovation.
- Join a passionate leadership team, dedicated to expanding a diverse portfolio of luxury brands and redefining hospitality excellence.
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Salaire
Localisation
Fairmont Chateau Whistler, Whistler, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Whistler
Métiers
Restauration
Description
Banquets CaptainOur Banquets Captains are an ambassador for the exceptional service and cuisine that are hallmarks of our food and beverage experience. Your warm, personal attention and knowledge whil
Référence
a008dc87-9879-4176-96c3-f44da7e48100
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
25hours Hotel Duesseldorf Das Tour, Düsseldorf, Germany
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
25HOURS HOTELS
Type de contrat
CDI
Locations
Düsseldorf
Métiers
Restauration
Description
How does your working day look like ...In your position, you ensure smooth processes, a clean kitchen and conjure up a wow in the faces of our guests - even if the receipt list gets longer and longerY
Référence
f0bf50ef-d6e8-4871-898e-a38d8124ccba
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
25hours Hotel Duesseldorf Das Tour, Düsseldorf, Germany
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Occasionnel
Brands
25HOURS HOTELS
Type de contrat
CDD
Locations
Düsseldorf
Métiers
Restauration
Description
How does your work day look like ...Together with the team you take care of our guests - hand in hand and from morning till nightYou support the entire F&B team with a variety of tasksYou conjure up
Référence
f8d4641e-b86f-43cc-9310-2ab82320b657
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Château Frontenac, Québec City, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Québec City
Métiers
Restauration
Description
Superviser les différents services du Bistro Le SAM (salle à manger, bar, terrasse, accueil) en assurant le bon déroulement des opérations.Être présent sur le plancher et intervenir comme référent opé
Référence
9b40d1c2-af7f-454c-ac89-f48e710029fa
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Breakers Long Beach, Long Beach, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Long Beach
Métiers
Restauration
Description
An exciting opportunity to join Long Beach’s newest fine dining restaurant, Sky Room is looking for a passionate and focused cook to join our team. Working with a team of passionate chefs and Southern
Référence
301b250c-b0da-4796-8802-4258a4a588ad
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Lyon Bellecour, Lyon, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Lyon
Métiers
Restauration
Description
MISSIONS GÉNÉRALESIncarne l’état d’esprit et les valeurs de la marque par son comportement exemplaire, son professionnalisme et son attitude positive.Assure un accueil chaleureux et personnalisé ainsi
Référence
e265f67a-c4cc-406e-9101-dc6875029c8c
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Domaine Reine Margot Paris - Issy - MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDD
Locations
Issy-les-Moulineaux
Métiers
Restauration
Description
Vos futures missions : Vous assurez l’accueil, l’installation et le service aux clients tout au long de leur repas dans votre restaurant. Votre maîtrise de la carte vous permet de mieux conseiller vos
Référence
3f99face-b9b6-4887-9477-91da6059c81b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDI
Locations
Geneva
Métiers
Restauration
Description
Accueillir les clients, les installer à table et leur présenter la carte.Conseiller les clients sur les mets et les vins.Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine.Assurer le servic
Référence
0ed68f10-2800-4893-9c6d-23bb6b9010d5
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Lyon Bellecour, Lyon, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Lyon
Métiers
Restauration
Description
Vos principales missions :Fabriquer et dresser des cocktails et boissons en respectant les fiches techniques et les process de fabrication le cas échéant ;Organiser votre poste de travail en appliquan
Référence
d433090c-c1f2-4d0e-8a83-b1be99de7aa5
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDI
Locations
Geneva
Métiers
Restauration
Description
En tant que Responsable Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant et du petit déjeuner. Vous êtes garant(e) de la qualité de l’expérience client, du service, de la p
Référence
903654db-c449-4b8f-9dc6-606bf83da8ce
Date d’expiration
01/01/0001