Sous-chef Pâtisserie

Ce que l'établissement vous offre :

• Travailler dans une multinationale
• Un environnement de travail agréable
• Une équipe dynamique et volontaire
• Carte Bienvenue (réduction dans les hôtels du monde)
• Plan de formations et suivi de carrière
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Notre engagement envers la diversité et l'inclusion:

Nous sommes une entreprise inclusive, notre ambition est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.

Pourquoi Travailler pour Accor?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons tel que vous êtes et vous pourriez trouver la position et la marque qui correspond le mieux à votre personnalité. Nous vous aiderons à grandir et à apprendre tous les jours, nous faisons tout pour être sûrs que le travail apporte un but à votre vie. Durant votre mission avec nous, vous pourriez continuer à explorer les possibilités illimitées d’Accor.

En rejoignant Accor, chaque chapitre de votre histoire vous appartient et ensemble, nous pourrions imaginer l’hospitalité de demain. Découvrez la vie qui vous attend à Accor en visitant https://careers.accor.com/

L’Hôtel Mercure Alger Aéroport, établissement haut de gamme au service d’une clientèle nationale et internationale, recherche un Sous-Chef Pâtisserie talentueux et passionné pour rejoindre son équipe de cuisine.

Missions principales :

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous serez chargé de :

• Assister dans la création et la production des desserts, viennoiseries et pâtisseries raffinées pour le restaurant, les buffets, les événements et le room service.

• Veiller à la qualité constante des produits réalisés et au respect des fiches techniques.

• Encadrer, former et motiver l’équipe pâtisserie en l’absence du Chef.

• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte selon les saisons et les tendances.

• Gérer les commandes de matières premières et les stocks avec rigueur.

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que chef de partie pâtisserie ou sous-chef dans un établissement haut de gamme ou hôtelier.

• Maîtrise des techniques classiques et contemporaines de pâtisserie.

• Créativité, rigueur, sens du détail et du goût.

• Bonnes capacités organisationnelles et esprit d'équipe.

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.

• Une expérience en hôtellerie internationale est un atout.

Hiérarchie

Le poste est rattaché directement au Chef pâtissier .

Type de contrat

Contrat de travail à durée déterminé.