RESPONSABLE OPERATIONS BANQUET (H/F)

Pullman Paris La Défense : Un havre de paix au coeur du 1er quartier d'affaires européen.

Dans le quartier d'affaires de la Défense, face au CNIT et à seulement 10 minutes du centre de Paris, le Pullman Paris La Défense vous accueille dans un cadre alliant convivialité, connectivité et confort. Entre transparence, élégance et jeux de lumière, notre hôtel entièrement rénové offre 382 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être. Nos salons de réunions (un salon de 110 places, 4 boardmeetings, 6 salons de banquet) disposent d'installations optimales assurant la réussite de réunions d'affaires et rendez-vous professionnels.
Place également à la détente avec la salle de fitness proposant hamam et sauna.

Le Pullman Paris La Défense propose son tout nouvel espace de restauration, cosmopolite et contemporain.
Lively show Kitchen (5 modes de cuisson), Bar émotion, et Vinoteca déclineront l’empreinte de la marque.
L'hôtel dispose également d'un parking privatif.

Missions principales

Opérationnel :

• Organiser, superviser et optimiser les mises en place des banquets et événements, en fonction des prévisions d’activité
• Assurer la qualité, la créativité et la cohérence des prestations dans le respect des standards de la marque
• Garantir la satisfaction des clients et contribuer activement à leur fidélisation.
• Participer de manière proactive aux réunions de service
• Veiller à la bonne gestion et à l’entretien du matériel en collaboration avec le service technique

Ressources humaines :

• Encadrer, animer et développer l’équipe opérationnelle banquets sur le terrain. (3 personnes plus les extras)
• Mettre en place un management de proximité favorisant la productivité et un bon climat de travail
• Gérer les effectifs extra en fonction de l’activité prévisionnelle
• Assurer le bon suivi des entretiens annuelles de son équipe
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Groupes & Événements ainsi que les Responsables des points de vente

Gestion et administration :

• Suivre la gestion des stocks, des flux de marchandises nourriture et boisson
• Être en charge des inventaires du service banquet.
• Assurer la planification des extras et du personnel fixe de son département

   

Profil recherché :

• Capacité à travailler en équipe et à fédérer autour de projets communs
• Sens de l’accueil, de la qualité et de la satisfaction client
• Première expérience management et en évènement
• Maîtrise des outils : Simphony, Hopr, Opera, FuturLog
• Niveau d’anglais professionnel requis

AVANTAGES

A votre REMUNERATION mensuelle s’ajoute

un 13ème mois (après 3 mois d'ancienneté), indemnité nourriture, prime d’intéressement (potentiel 3000 €) et de participation, plan d’épargne entreprise

• La prise en charge de l’uniforme et du pressing
• Parking gratuit et/ou remboursement pass navigo à 75%
• Une garantie frais de santé et prévoyance
• Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs etc)