- Temps Complet
- CDI
- Cuisine
- Accor
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Novotel Paris Centre Tour Eiffel, Paris, FR
Chef de partie H/F
Region
Europe and North Africa
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 300 talents participent au succès de l’hôtel.
Missions Générales :
- Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
- Manage le travail des commis
- Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service
Principales responsabilités :
Technique métier / production :
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et le chef de cuisine
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Est amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients
Management des équipes / implication transverse :
- Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
- Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires
Gestion :
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
- Participe aux inventaires chaque mois
- Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
Profil requis :
Formation / Expériences professionnelles :
• Du CAP au BAC professionnel cuisine
• Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé sur gros volume (400/600 couverts)
• Maîtrise de la langue du pays et anglais
Aptitudes / Qualités :
- Esprit d’équipe.
- Rigueur et organisation
- Souci de la propreté et de l'hygiène
- Leadership
- Souci du client
- Capacité d'adaptation
- Capacité à former et à transmettre son savoir
- Gestion du stress
- Réactif
Avantages :
Mais ne te méprends pas, nous avons plein de points bonus + nous aussi :
- Un 13ème mois dès 3 mois d’ancienneté (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
- Remboursement du titre de transport à 50%
- Intéressement collectif, participation et dispositif d’épargne salariale dès 3 mois d’ancienneté
- Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
- Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
- Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
- Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!
Rencontrez Yasmine, Chef Pâtissière à Dubai
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
Related jobs
Salaire
Localisation
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, CA
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
La Malbaie
Métiers
Restauration
Description
Porteur-Banquet Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés font de chaque événement spécial dans les hôtels du Groupe Accor une expérience vraiment inoubliable. Mettez en valeur v
Référence
f80e3394-4bc8-48a4-a1d8-578ef0a84451
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Montréal Golden Mile, Montreal, CA
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Montreal
Métiers
Hébergement
Description
Accueillir les clients, prendre en charge leurs bagages, les accompagner dans les différents services de l'établissement (réception, restaurant...) ;Coordonner l'arrivée et le départ des clients et ma
Référence
d4ec2875-d420-4124-b83f-2e0705f0fc2d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Montréal Golden Mile, Montreal, CA
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Montreal
Métiers
Hébergement
Description
Gestion des opérations de la réceptionProposer en permanence un service client professionnel et impeccable, avenant et attachant;Accompagner les employés de la réception lors des arrivés et des départ
Référence
ae1ed041-e711-4f44-b2c9-1c0c9f8de69d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, CA
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
Stage
Locations
La Malbaie
Métiers
Restauration
Description
Stagiaire Superviseur(e) de la Restauration – 3 à 6 mois Si vous êtes passionné par les menus et le service à la clientèle, en tant que superviseur de restauration vous travaillerez avec l’équipe de
Référence
47fd10c0-1d54-4a53-8689-664fffe20aba
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hôtel Mercure Rif Nador, Nador, MA
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
Nador
Métiers
Finance
Description
Principales ResponsabilitésGérer et superviser les opérations quotidiennes du service de comptabilitéSurveiller et analyser les données comptables et produire des rapports ou états financiersAtteindre
Référence
51b296f2-2762-46b2-a74d-379602fa663d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Tamuda Bay Beach and Spa, M'diq, MA
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
M'diq
Métiers
Hébergement
Description
Inspecter les chambres et les espaces publics afin de garantir le respect des standards de qualité;Respecter la confidentialité des renseignements personnels et protéger les biens de l’entreprise;Sout
Référence
0ad86b63-554a-4311-961e-9a3759220e36
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Paris 20 Belleville, Paris, FR
Experience Level
Student
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
Stage
Locations
Paris
Métiers
Restauration
Description
Le Novotel Paris 20 Belleville propose une offre de stage de 2 à 4 mois pour le poste de Chef de Rang. Vos missions :Contribuer à la fidélisation et satisfaction client,Assurer l’organisation, la coor
Référence
8e3c0886-3e42-487d-9ad2-0150c69ffe02
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
, Brussels, BE
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Brussels
Métiers
Retail
Description
Etre en charge de la boutique Neuhaus, vous veillez à développer une relation commerciale privilégiée auprès de nos clients, à les satisfaire dans un esprit en perpétuel éveil dans les standards de la
Référence
c4cf51e4-9c21-4376-a1ce-81e49862816a
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, CA
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
La Malbaie
Métiers
Restauration
Description
Chef de rang (H/F/D)En tant que Serveur(euse) Polyvalent(e), votre bienveillance, votre attention particulière et votre connaissance sur nos offres font de nos clients une clientèle unique. Ce qu'i
Référence
678ef909-7ecf-42bf-9e9b-47ceaa8e1422
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, CA
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
La Malbaie
Métiers
Restauration
Description
Chef de rang (H/F/D)En tant que Serveur(euse) Polyvalent(e), votre bienveillance, votre attention particulière et votre connaissance sur nos offres font de nos clients une clientèle unique. Ce qu'i
Référence
b96f456f-da3b-4011-87dd-97eb182333af
Date d’expiration
01/01/0001