ECONOME (cost controle) (H/F/X)

L’ibis Styles Paris Bercy est situé face a l'Accor Aréna de Bercy, à Paris 12ième
Au cœur d’un quartier branché de qui vit au rythme des programmations musicales et sportives de l’Accor-Arena.
’Ibis Styles Paris Bercy est une véritable bulle urbaine au design street art.

Vos missions 50% du temps : Economat

• Réceptionner les marchandises de la restauration et contrôler la conformité par rapport aux bons commandes et de livraison.
• Effectuer le contrôle d’hygiène sur les marchandises (DLC, DLUO, température de livraison, first IN/OUT)
• Assurer le rangement et la propreté des lieux de stockage
• Assurer la distribution des marchandises pour l’ensemble des services de la restauration conformément aux stocks fixes et aux fiches de ventes journalières.
• Assurer la comptabilité fournisseur restauration de par la saisie des livraisons et des factures dans le logiciel de gestion (Bizzon)

Vos missions 50% du temps : Cost control

Pour la Restauration :

• Saisir et analyser les inventaires de la restauration afin de créer un plan d’action permettant l’atteinte des objectifs et des ratios fixés.
• Contrôler et valoriser les écarts entre les fiches de stocks et le stock réel en terme de quantité et de cout d’achat.

Pour l’ensemble des services :

• Contrôler mensuellement l’ensemble des caisses de l’hôtel
• Contrôler journalièrement le CA généré dans le PMS et effectuer les rapprochements avec le logiciel de restauration (Bizzon) et la caisse du parking
• Effectuer des benchmark fournisseurs réguliers afin d’optimiser les ratios fixés.

Parlons de vous

• Organisé(se) et rigoureux(se) ; tu sais faire faire preuve de flexibilité et gérer les urgences
• Doté(e) d’un excellent relationnel, tu collabores avec l’ensemble des services de l’hôtel et les fournisseurs
• Connaissance du secteur hôtelier et de la restauration serait un plus

Avantages

• Carte ALL Heartist (Carte avantages salariés), offrant des réductions dans les hôtels et restaurant du groupe Accor, ainsi que dans plusieurs entreprises partenaires.
• 13ème mois dès 1 an d'ancienneté
• Récupération des jours fériés dès 1 an d’ancienneté
• 10 week end garantis par an
• Indemnités nourriture
• prime qualité de service
• Remboursement du titre de transport en commun en Ile de France, à hauteur de 50% (sur présentation d’un justificatif)
• Mutuelle-prévoyance