Coordenador de A&B

Junte-se a nós na Accor, onde a vida pulsa com paixão!

Como pioneiro na arte da hospitalidade responsável, o Grupo Accor reúne mais de 45 marcas, 5.600 hotéis, 10.000 restaurantes e destinos de estilo de vida em 110 países. Embora cada marca tenha sua própria personalidade, onde você poderá se encontrar verdadeiramente, todas compartilham uma ambição comum: continuar inovando e desafiando o status quo.

Ao se juntar a nós, você se tornará um Heartist®, porque a hospitalidade é, antes de tudo, um trabalho do coração.

Você se juntará a um ambiente acolhedor e a uma equipe onde pode ser totalmente você mesmo. Estará em um lugar que apoia seu crescimento, possibilitando a descoberta de novas profissões e a busca por oportunidades de carreira, seja dentro do nosso hotel ou em outros ambientes da hotelaria, seja no seu país ou em qualquer lugar do mundo!

Além de benefícios exclusivos específicos do setor e mais além, você receberá um reconhecimento sólido pelo seu compromisso diário. Tudo o que você realizar conosco, independentemente da sua função, terá um profundo significado ao criar experiências duradouras, memoráveis e impactantes para nossos clientes, colegas e para o planeta.

Responder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo aos padrões de tempo, custos e qualidade requeridos.

Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo
diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando
os problemas operacionais pertinentes.
• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de
relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências
cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o
desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho,
revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas,
dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos
colaboradores sobre sua gestão.
• Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível.

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
• Noções de etiqueta
• Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis;
• Noções de Cozinha e confeitaria
• Conhecimentos em enologia
• Composição de custos de alimentos
• Microinformática como usuário
• Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciária
Desejável • Eventos Sociais e cerimoniais • Gestão e controle de custos;