Confeiteiro III - Temporário

NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, convidamos o mundo a transformar cada momento em uma celebração.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Rio oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Estamos em busca de um(a) Confeiteiro(a) III Temporário(a) para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por apoiar a produção da confeitaria, assegurando a qualidade, apresentação e consistência dos produtos, em conformidade com os padrões da marca.

ATIVIDADES:

• Apoiar na preparação e finalização de sobremesas, massas, recheios e coberturas, seguindo fichas técnicas e orientações da liderança;
• Auxiliar na organização da produção diária da confeitaria, garantindo eficiência, agilidade e cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Assegurar a correta manipulação, armazenamento e conservação dos insumos, respeitando as normas de segurança alimentar;
• Manter a limpeza e organização da área de confeitaria, utensílios e equipamentos;
• Apoiar no controle e reposição de insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e uso eficiente dos recursos;
• Seguir rigorosamente os padrões de qualidade, apresentação e porcionamento definidos pelo hotel;
• Auxiliar na preparação do mise en place da confeitaria conforme a demanda do serviço;
• Apoiar na montagem e finalização dos produtos, garantindo padrão estético alinhado à proposta da marca;
• Colaborar com a equipe, mantendo uma comunicação clara e um ambiente de trabalho produtivo;
• Cumprir todas as políticas e procedimentos da empresa, incluindo normas de higiene, segurança e uso de uniforme.

• Experiência prévia em confeitaria, preferencialmente em hotelaria de luxo ou estabelecimentos de alto padrão;
• Conhecimento em técnicas básicas de confeitaria, incluindo preparo de massas, cremes, recheios e finalizações;
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Atenção aos detalhes, especialmente na apresentação e acabamento dos produtos;
• Organização e disciplina na execução das atividades;
• Agilidade e capacidade de atuar em ambientes dinâmicos e sob pressão;
• Comprometimento com a qualidade, consistência e padronização das entregas;
• Proatividade e disposição para aprender e evoluir tecnicamente;                                                      • Conhecimento básico de controle de insumos e redução de desperdícios;
• Flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.