- Integral
- Permanente
- SOFITEL
- Culinária
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SOFITEL SOFITEL RIYADH, Riyadh, Saudi Arabia
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REF45084E
Chef de Cuisine - Sofitel Riyadh
Region
Luxury & Lifestyle
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
- Maintain consistency and excellent quality in food taste, temperature, and presentation.
- Ensure the quality and cleanliness of all food presentations through very creative procedures.
- Coordinate all restaurant, banquet, and food production, as well as any special duties assigned to chefs and other staff under his/her supervision.
- Examine all setups for restaurant and banquet functions. Responsible for the proper timing during service and that the food supplied is always of the greatest quality.
- Monitor and enforce portion control established with the recipe cards and the butcher test to reduce waste and spoilage.
- Check stores and freezers to ensure proper storage and recycling of leftovers.
- Ensure excellent communication between kitchens and other areas.
- Maintain appropriate controls on purchase orders and requisitions.
- Track monthly food inventory turnover and slow-moving products.
- Ensure purchasing, receiving and all storage are efficiently handled
- Monitor staff schedules for the assigned outlets
- Conduct section / departmental meetings and staff daily briefings
- Manage staff appraisal process
- Minimum of 12 years of culinary experience, with at least 5 years at an international class hotel or large volume 5-star operations.
- In-depth culinary expertise
- Finished a globally recognised apprenticeship, culinary school, or certified training program.
- Apprenticeship or any other culinary certificate/diploma is a benefit.
Proficiency in Arabic and previous experience in Saudi Arabia are highly desirable
Diversidade & Inclusão para a Accor
significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas
qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e
desenvolvimento. Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, e uma
cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o
desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência. Não
hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para
que possamos levá-las em consideração.
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Salário
Localização
Mövenpick Aswan, Aswan, Egypt
Experience Level
Mid-Senior Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
MOVENPICK
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Egypt
Áreas
Culinária
Descrição
Ensure the highest quality of cleanliness and organization in all food service areas and service equipment Lead sanitation efforts and ensure compliance with health and safety standards, deeply involv
Referência
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Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Hyde London City, London, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
HYDE
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
London
Áreas
Culinária
Descrição
Reporting to the Head Chef, the Senior Sous Chef will be responsible for the efficient running of the sections and production of food at the highest standards, ensuring the kitchen area is clean and s
Referência
7be87527-34c2-42d3-8b40-d9b8c4c5555a
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
ACCOR
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Rio de Janeiro
Áreas
Culinária
Descrição
Lavar e higienizar a louça, panelas e utensílios da cozinha, manualmente e/ou através de máquina de limpeza a vapor, utilizando os produtos próprios, de forma adequada e de acordo com os procedimentos
Referência
7a26134a-ea52-4049-b1d3-18737fc1b085
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Fairmont Jasper Park Lodge, Jasper, Canada
Experience Level
Entry Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
FAIRMONT
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Jasper
Áreas
Culinária
Descrição
Starting Rate of Pay: $17.80/hr CADSupport a skilled and engaged team as a Steward, where your care and inspection of all flatware, tableware and kitchen equipment will ensure a superior standard. In
Referência
c9c472c2-469c-4651-bcba-e1295a1f9321
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Grand Mercure São Paulo Ibirapuera, São Paulo, Brazil
Experience Level
Entry Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
GRAND MERCURE
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
São Paulo
Áreas
Culinária
Descrição
Estamos procurando um Subchef talentoso e experiente para se juntar à nossa equipe de culinária em São Paulo, Brasil. Como Sub Chef, o senhor desempenhará um papel crucial no apoio ao Chef Executivo n
Referência
501ab8d9-d5db-44ab-aa76-06c5c3c47b8f
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Jornada de Trabalho
Meio Período
Brands
ACCOR
Tipo de Contrato
Estágio
Locations
Rio de Janeiro
Áreas
Culinária
Descrição
Realizar a verificação da temperatura dos equipamentos e a pesagem dos alimentos, acompanhar a conservação e a manutenção dos alimentos, coletar amostras para análise e auxiliar no controle de validad
Referência
d636a78a-2087-402d-92cd-997fb275f0f1
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Novotel Lencois Paulista, Lençóis Paulista, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
NOVOTEL
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Lençóis Paulista
Áreas
Culinária
Descrição
Responder pela gestão das atividades da Cozinha, criando e coordenando a execução de receitas e pratos e ações, garantindo a alta gastronomia com qualidade e higiene, contribuindo com a imagem da ma
Referência
fa6b16bf-d502-4525-9d0a-84579e3bee0d
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
ibis Lagos Airport, Lagos, Nigeria
Experience Level
Mid-Senior Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
IBIS
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Lagos
Áreas
Culinária
Descrição
Cook Do you have an appetite for career progression and ready to take your culinary skills to a world-class platform? Take your career to a whole new level with us and join our kitchen team.What you
Referência
4c041daa-d8b0-4674-8de8-a3840ac189b3
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Raffles Jakarta, Jakarta, Indonesia
Experience Level
Entry Level
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
RAFFLES
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Jakarta
Áreas
Culinária
Descrição
Commis II supports the culinary operations of Arts Cafe by assisting in food preparation, cooking, and maintaining kitchen cleanliness. As a Commis II, the individual plays a crucial role in ensuring
Referência
78ec3f00-f0e0-4438-a384-3d70d0fffce8
Data de validade
01/01/0001
Salário
Localização
Raffles Jaipur, Jaipur, India
Experience Level
Associate
Jornada de Trabalho
Integral
Brands
RAFFLES
Tipo de Contrato
Permanente
Locations
Jaipur
Áreas
Culinária
Descrição
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Referência
98dce5d1-2476-4bae-846a-5d65483eeb58
Data de validade
01/01/0001