Bartender / Barwoman

O Pullman São Paulo Ibirapuera é um hotel premium localizado perto do Parque Ibirapuera, da Av. 23 de Maio e dos bairros mais importantes de São Paulo. Os espaços são perfeitos para trabalhar, criar e se conectar, seja nos apartamentos design, em eventos disruptivos ou na vida pulsante do nosso lobby.

Sua inspiração encontrará novas referências em nossa arte.

Além de uma experiência estimulante, este é o lugar para ficar à vontade em todos os momentos, uma reunião de negócios, um jantar com amigos ou até um passeio no parque, sendo perfeito para quem quer se sentir em casa em qualquer lugar.

Hospitality is a work of heart

• Preparar e servir alimentos e bebidas, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos, garantindo a satisfação do cliente.
• Participar diariamente do briefing para receber as informações do dia.
• Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chama-lo pelo nome.
• Criar, preparar e servir drinks, coquetéis e outras bebidas.
• Atender aos clientes, prestando informações e recomendando itens do cardápio.
• Servir os alimentos e bebidas, descrevendo-os ao fazer sua distribuição.
• Requisitar os itens do bar (bebidas, leite, saches de açúcar etc) junto ao Almoxarifado e superior, bem como abastecer e organizar o posto de trabalho, seguindo o sistema PVPS e o parstock.
• Preparar o mise-en-place do Bar.
• Zelar pela organização e higienização dos materiais e equipamentos a serem utilizados e do local de trabalho.
• Manter controle das contas a receber, lançando os pedidos no sistema, fechando as contas, emitindo cupons fiscais e recebendo os respectivos pagamentos dos clientes.
• Conciliar o serviço prestado com os lançamentos efetuados, fechando o movimento do caixa, diariamente.
• Emitir relatórios pertinentes às operações de lançamentos.
• Cumprir os procedimento de Auto-controle.
• Otimizar as receitas, estimulando vendas agregadas e contribuindo com a elevação do nível de rentabilidade do hotel.
• Colaborar com inventários de materiais e bebidas, quando necessário.
• Cumprir as orientações relativas a qualidade e sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas.
• Utiliza-se da autonomia do Heartist para resolução de problemas e satisfação do hóspede.
• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.
• Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
• Efetuar a passagem de turno, seguindo os procedimentos preestabelecidos.
• Refletir as atitudes ideais do Heartist baseados nos valores Accor.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
• Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da polica de compliance e LGPD da Accor.

• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
• Conhecimentos de preparo de drinks e coquetéis
• Microinformática como usuário
• Noções de enologia

Habilidades importantes:

Inglês avançado/fluente

Experiência em atendimento ao público

Microinformática como usuário

Autodesenvolvimento

Autogerenciamento

Resolução de Problemas

Tomada de Decisão

Visão e análise estratégica

Conhecimento do Negócio

Planejamento e melhoria contínua do negócio

Sensibilidade

Iniciativa/Autonomia

Persuasão

Negociação

Habilidade numérica

Boa comunicação e expressão oral

Equilíbrio emocional.

Elegância contemporânea

Atenção a detalhes/Zelo

Criatividade

Coordenação Motora

Conhecimento em produtos e serviços Luxo/Upscale