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Le Louise Hotel Brussels - MGallery, Brussels, BE
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REF15048I
Stagiaire en Cuisine
Region
Luxury & Lifestyle
Ce poste vacant est désormais expiré. Veuillez consulter des postes similaires ci-dessous...
Mêlant l'animation de la ville et la quiétude d'une oasis, Le Louise Hotel Brussels MGallery est un joyau urbain, caché au cœur de la capitale belge. Il rend hommage à Bruxelles, ses habitants, son architecture, ses jardins et à tout ce qui incarne le charme de cette ville.
Vous intégrez les cuisines de notre tout nouveau restaurant « Maison Louise ».
La carte est mise au point par la Cheffe de renom Isabelle Arpin et est réalisée de main de maître par le Chef Executif Adwin Fontein. Généreuse et pleine de saveurs, elle suit les saisons et évolue au gré des arrivages. Ils ne proposent rien de moins qu’une offre de restauration innovante, créative et d’un très haut niveau de qualité
Vous avez envie d'y mettre votre grain de sel pour que nos clients vivent une expérience singulière ? Avec la brigade de cuisine, vous contribuez au bon déroulement du service (mise en place, production des plats selon les fiches techniques, nettoyage du poste de travail) tout en communiquant votre bonne humeur à vos collègues de travail en cuisine, en salle et en plonge.
Vous avez envie d’une expérience à 360° ? En plus du restaurant, vous pourrez également être amené à exercer vos talents pour assurer les services pour les banquets, le room service ou encore le petit déjeuner.
Responsabilités
Selon votre niveau, vous pourrez être amené(e) à :
1. Avant le service :
- réaliser la mise en place de tous les aliments chauds et froids
- cuire la viande, les poissons et la volaille; préparer les sauces
- exécuter les préparations pour banquets ou buffets
2. Pendant le service :
- préparer et achever les mets suivant la commande; respecter le planning/temps, la recette, la méthode de travail et l'organisation du travail
- disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats et les placer au bain-marie, respecter les portions des différents composants des repas
- veiller à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité
3. Après le service :
- débarrasser la cuisine
- contrôler et traiter les restes de nourriture
- assurer l' entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- maintenir l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs
- nettoyer le lieu et les instruments de travail
- assurer l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine
- respecter les normes de sécurité et d'hygiène
Profil
- Esprit d'équipe
- Souci du détail
- Organisé
- Hygiène personnelle irréprochable
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP
Avantages
- Un cadre de travail agréable
- Une équipe conviviale
- Allocation de stage : 400€ net/mois
- Indemnité de stage : 300€ net/mois sur présentation d'un contrat de location
- Un repas par jour de travail effectif
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Superviser et coordonner la cuisine du Bar Long et du Service Banquet, en garantissant l’excellence et la cohérence des saveurs.Concevoir des menus raffinés en accord avec l’identité du Royal Monceau
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00dc5653-68a8-404b-aa8e-64310950b4b8
Date d’expiration
01/01/0001
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168c7743-93e3-4d64-857a-95762ebeb112
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Description
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59be65f6-e3d0-4964-a92b-2f7256e86e33
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01/01/0001
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Nous recherchons pour notre hôtel Novotel Château de Versailles à Le Chesnay ( 78) un Commis de Cuisine F/H, en contrat CDI à temps complet , à partir du 17 Février 2025. Nous avons les recettes,
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MAORO047
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01/01/0001
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As the Junior Sous Chef at our Indonesian Restaurant, you will assist the Chef de Cuisine in overseeing the kitchen’s daily operations, ensuring that both Indonesian and pastry dishes are prepared to
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52c8ebcf-ff91-4cad-a867-89ec52ae3ff4
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01/01/0001
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e97be831-c230-4135-91e1-802ecbbac838
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01/01/0001
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38fca232-ecb0-4c72-a892-2917b62636b1
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c876ba4f-6ef3-4be6-8cc2-e79c871cca5c
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Référence
fa94b82b-12d1-4d15-80c2-fed0024417a0
Date d’expiration
01/01/0001