- Temps Complet
- CDI
- FAIRMONT
- Restauration
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, Montreal, Canada
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REF28323A
Directeur.trice des opérations de la plonge (H/F/D)
Region
Americas
Votre équipe et votre environnement de travail :
Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!
Le nouveau concept de l’hôtel depuis 2017 donne un second souffle à son passé glorieux et traduit à merveille l’esprit d’ouverture des Montréalais.
Ce que l’établissement vous offre :
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
- Plan de formations proposées dans nos Académies et l’opportunité de développer vos compétences
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence au sein d’une communauté locale à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises
Votre rôle :
Développez vos compétences de leadership! Nous recherchons une personne dynamique et motivé pour assumer le rôle de Directeur.trice de la Plonge, offrant une occasion unique de diriger et de superviser une équipe dévouée.
Relevant du Chef exécutif, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Responsable de la gestion des opérations quotidiennes de la plonge.
- Superviser et veiller à ce que tous les espaces de la plonge et de la cuisine soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire.
- Élaboration et mise en place d’initiatives dans le but de rendre le travail plus efficace.
- Gérer le budget départemental, y compris la planification des budgets du coût de main-d’œuvre et la gestion de la productivité, et les prévisions afin d’atteindre tous les objectifs.
- Gestion des inventaires.
- Gestion du programme SIMDUT.
- Assister le département des achats dans la sélection des différents fournisseurs pour le matériel de la plonge et de la cuisine.
- Établir et coordonner des programmes d’entretien préventif avec les départements des services techniques, de la cuisine et des banquets.
- Commander et remplacer tout équipement défectueux.
- Vérifier que le travail de nuit est fait adéquatement.
- Planifier et superviser le nettoyage des frigidaires, fours, drains, murs, planchers, etc.
- Travailler en étroite collaboration avec les départements de service de nourriture, de la cuisine et des banquets afin de s’assurer que tout le matériel nécessaire au service soit disponible selon les besoins.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur des banquets et directeur service traiteur afin d’anticiper les besoins des clients.
- Réviser tous les bons de commandes banquets/traiteur et s’assurer que le matériel nécessaire à chaque fonction soit prêt pour la mise en place.
- Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.
- Participation aux réunions de la division restauration.
- Planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d’occupation et des budgets déterminés.
- S’assurer que toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement soient accomplies dans les délais prescrits.
- Maintenir et respecter la productivité budgétée.
- Gestion de la performance des collègues.
- Organiser et diriger des réunions de communication mensuelles.
- Développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et la reconnaissance.
- S’assurer du respect des politiques, procédures et normes d’hygiène du département et des standards de la compagnie.
- Travailler en collaboration avec les leaders de la plonge
- Veiller à ce que tous les collègues soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).
- Toutes autres tâches connexes.
Votre expérience et vos compétences incluent :
- Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière.
- Minimum de 5 ans d’expérience en gestion du personnel, préférablement dans un milieu syndiqué
- Expérience dans un département de la plonge en hôtellerie ou en restauration à haut volume sera considérée comme un atout
- Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe préférable
- Certification MAPAQ préférable
- Connaissances du programme SIMDUT préférable
- Posséder un leadership motivateur et être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail d’équipe, la productivité, former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail
- Être très organisé et avoir le souci du détail
- Structuré, méthodique, efficace, rigoureux
- Capable de travailler sous pression et de gérer son temps
- Bonne capacité à s’adapter et à gérer des collègues de différentes cultures
- Bonnes connaissances informatiques
- Aptitude à réussir dans un environnement en évolution rapide avec des courts délais
- Être une personne flexible avec la capacité de faire des heures supplémentaires si nécessaire, incluant les fins de semaine, les congés fériés, etc.
- Présentation soignée
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Rencontrez James, Directeur de la restauration à Londres
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
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Housekeeping Attendant (Full Time)You are at the heart of the hotel! As a Housekeeping Room Attendant, you will take ownership of guest rooms, ensuring that our guests are provided with a clean, comfo
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136d4d09-ff7e-4336-b154-1e9a7492a175
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Reporting to the Director of Talent & Culture the Assistant Director is a team builder and supports all leaders and colleagues within the hotel, ensuring company policies, Fairmont Grand Del Mar opera
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2704bd78-9e16-4db1-bf08-46afd6ad0c7b
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01/01/0001
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Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our annual Christmas Event! The Supervisor role is a
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a78b924d-2438-43c8-8b6a-cfce7cbf9901
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01/01/0001
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FAIRMONT
Type de contrat
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Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our more than 250 thousand Christmas revelers this y
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c592b48c-76f2-4b2a-9dd6-e224e0d3b3a1
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01/01/0001
Salaire
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Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
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Description
Do you have a heart full of jingle bells and a passion for spreading yuletide joy? Get ready to sprinkle holiday magic like confetti and make our guests' Christmas dreams come true! We're on the looko
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4f16d0ec-2d93-4533-9397-b1a605b22c36
Date d’expiration
01/01/0001
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Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
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Skate into a new job! Come work at North Scottsdale’s only outdoor real ice, ice rink, where you will be skating through the holiday while getting pay! Join our friendly, festive team of hospitable h
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01/01/0001
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Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
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FAIRMONT
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Ride the rails down to the Princess! Come work at the one and only train park at the Fairmont Scottsdale Princess, where you will choo choo through the holiday! Join our friendly, festive team of hos
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
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Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
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Do you want to light up the night for our guests? Dance and play the night away as part of our Signature Character team! We are looking for actors to play the role of our Signature Mascot Characters f
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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Director
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Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
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San Diego
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Description
Director of Training and DevelopmentAs the Director of Training & Development you will be responsible for overseeing and implementing all aspects of training at Fairmont Grand Del Mar. You’ll work col
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6c24dce6-70b8-4e12-b03f-15de8df0aff8
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01/01/0001
Salaire
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Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
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Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
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Description
Got the gift of greetings? Come say hi and join our friendly, festive team of hospitable holiday helpers at the Princess this year! We are looking for fun energetic multi taskers with a passion for cr
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860d27fb-9481-47cb-8d7f-b9c4ea094415
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