- Temps Complet
- CDI
- Restauration
- ACCOR
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Sofitel Tamuda Bay Beach and Spa, M'diq, Morocco
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF33777B
Directeur F&B
Region
Luxury & Lifestyle
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Rattaché(e) à la Direction Générale et en étroite collaboration avec les Chefs de Service, le/la Directeur(trice) F&B encadre et contrôle l’ensemble des activités de la Restauration, à savoir : le Restaurant Le Blossom, le Bar du Faubourg, le Room Service, les Banquets et la Cuisine, soit une équipe d’environ 54 personnes, dans le respect des normes, du contrôle des revenus et des coûts, dans le but d'obtenir des résultats financiers optimaux tout en garantissant les plus hauts niveaux d'engagement des membres de l'équipe et de satisfaction des clients.
Gestion du service :
- Encadre, coordonne et contrôle l’activité de l’ensemble des équipes dans nos divers points de vente en veillant à une qualité de service optimale, dans le respect des procédures en vigueur au sein de l’établissement, et autour des valeurs de la marque et la vision du Groupe
- Encourage l'équipe F&B à sortir des sentiers battus afin de toujours surprendre la clientèle
- Élabore des stratégies : Travaille sur des stratégies à long terme, en tenant compte des tendances du marché, des attentes des clients et des objectifs financiers. Met en œuvre des plans d'action pour atteindre ces objectifs.
- Veille que l'hôtel respecte pleinement les licences, les réglementations, les politiques de santé et de sécurité, les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Garant de la réputation, participe à entretenir la relation client et l’image de la Maison.
Gestion financière :
- Élabore et gère les budgets pour chaque point de vente, en veillant à ce que les coûts opérationnels soient maîtrisés, les marges bénéficiaires atteintes et les objectifs financiers et la masse salariale respectés.
- Surveiller les performances financières des points de vente, analyse les rapports financiers, et prends des décisions basées sur des données pour maximiser la rentabilité.
- Fixe le prix des menus en collaboration avec la Chef de cuisine exécutif et la Directrice Générale de l’hôtel (calcul des coûts et ratios)
- Contrôle les achats et les coûts pour le département, garantit l’équilibre qualité et des coûts, en lien avec le service économat
Expérience client :
- Contribue à faire progresser la qualité globale du F&B en développant un plan d’actions avec des procédures de qualité et en étant soucieux du suivi.
- Assure que les différents points de vente offrent une expérience client cohérente et exceptionnelle.
Développement :
- En collaboration avec la Responsable communication et marketing, concevoir et superviser des campagnes marketing pour accroître la visibilité, attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
- A une compréhension détaillée du paysage concurrentiel et des tendances émergentes
- Est force de proposition sur le développement de l’offre restauration de l’hôtel
- Collabore sur les projets de rénovation de l’hôtel
- Vous êtes issu d’une formation en hôtellerie restauration, vous disposez d'une expérience significative dans le domaine sur un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5*
- Créatif et force de proposition
- Sens du service, de la satisfaction client et d’un très bon relationnel.
- Excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication
- Un sens aigu de la commercialisation et une bonne pratique de la maîtrise financière
- Fortes compétences analytiques et capacité à prendre des décisions stratégiques
- Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
- Anglais courant
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rencontrez James, Directeur de la restauration à Londres
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
Jobs similaires
Salaire
Localisation
Fairmont Hotel Macdonald, Edmonton, Canada
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Edmonton
Métiers
Hébergement
Description
Housekeeping Attendant (Full Time)You are at the heart of the hotel! As a Housekeeping Room Attendant, you will take ownership of guest rooms, ensuring that our guests are provided with a clean, comfo
Référence
136d4d09-ff7e-4336-b154-1e9a7492a175
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Reporting to the Director of Talent & Culture the Assistant Director is a team builder and supports all leaders and colleagues within the hotel, ensuring company policies, Fairmont Grand Del Mar opera
Référence
2704bd78-9e16-4db1-bf08-46afd6ad0c7b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our annual Christmas Event! The Supervisor role is a
Référence
a78b924d-2438-43c8-8b6a-cfce7cbf9901
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our more than 250 thousand Christmas revelers this y
Référence
c592b48c-76f2-4b2a-9dd6-e224e0d3b3a1
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you have a heart full of jingle bells and a passion for spreading yuletide joy? Get ready to sprinkle holiday magic like confetti and make our guests' Christmas dreams come true! We're on the looko
Référence
4f16d0ec-2d93-4533-9397-b1a605b22c36
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Skate into a new job! Come work at North Scottsdale’s only outdoor real ice, ice rink, where you will be skating through the holiday while getting pay! Join our friendly, festive team of hospitable h
Référence
eaf436e7-5d23-4844-bb33-fcf8e2e144cc
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Ride the rails down to the Princess! Come work at the one and only train park at the Fairmont Scottsdale Princess, where you will choo choo through the holiday! Join our friendly, festive team of hos
Référence
7ef6c90e-ff56-45df-8dd1-578220d36211
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you want to light up the night for our guests? Dance and play the night away as part of our Signature Character team! We are looking for actors to play the role of our Signature Mascot Characters f
Référence
d8556dbb-e577-4f29-8f2f-9404bab64edd
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Director
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Director of Training and DevelopmentAs the Director of Training & Development you will be responsible for overseeing and implementing all aspects of training at Fairmont Grand Del Mar. You’ll work col
Référence
6c24dce6-70b8-4e12-b03f-15de8df0aff8
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Got the gift of greetings? Come say hi and join our friendly, festive team of hospitable holiday helpers at the Princess this year! We are looking for fun energetic multi taskers with a passion for cr
Référence
860d27fb-9481-47cb-8d7f-b9c4ea094415
Date d’expiration
01/01/0001