- Temps Complet
- CDI
- Finance
- ACCOR
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, Casablanca, Morocco
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REF2987B
CONTROLEUR F&B
Region
India, Middle East & Africa
Le Mövenpick Hôtel Casablanca, établissement 5 étoiles , se situe dans le quartier des affaires de Casablanca, à proximité de la médina du centre-ville. Il propose un restaurant gastronomique ainsi que des chambres climatisées équipées d’une télévision par satellite à écran plat. L’arrêt de tramway le plus proche se trouve juste en face de l’hôtel. Les chambres contemporaines de l’établissement sont insonorisées. Le restaurant Casablanca Café sert une cuisine méditerranéenne et internationale. Au restaurant Rooftop Le16ème, vous pourrez profiter de sushis, d’un bar à tapas, des prestations d’un DJ et d’une vue panoramique sur Casablanca. Un restaurant-salon, le Graffiti, est également disponible. Le centre de bien-être comporte une piscine extérieure et une salle de sport. Le spa est doté d’un sauna, d’un hammam et dispense des massages ainsi que des soins de beauté.
- Réaliser l’inventaire mensuel et analyser les écarts par points de ventes.
- Contrôler les prélèvements de l’économat vers les points de ventes.
- Cordonner avec le F&B Manager et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique Food et Beverage.
- Calculer et analyser les ratios de gestion et de fonctionnement (food cost, beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente, ...).
- Veiller au maintien et à l’application des procédures du contrôle.
- Apprécier la rotation des stocks et déceler les stocks morts.
- Calculer et analyser les ratios F&B.
- S’assurer que tous les mouvements de marchandise sont enregistrés quotidiennement dans le système de gestion.
- Faire le suivi des retours marchandise par fournisseur pour apprécier le niveau de qualité de service offert par ces derniers.
- Produire un rapport mensuel de la nourriture et de contrôle de boisson.
- Mise à jour des prix et des articles si nécessaire.
DEUG EN GESTION
EXPERIENCE EN HOTELLERIE
MAITRISE DES OUTILS INFORMATIQUE /OPERA/MICROS
DISPONIBILITE ET SENS D'ORGANISATION
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
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Description
PROFIL RECHERCHÉ Rejoignez notre équipe de passionnés au Sofitel Cotonou Marina hotel & Spa, le fleuron de l'hospitalité de luxe en Afrique de l'Ouest. Au sein de la Direction Administrative et
Référence
e9927450-a7d1-4235-af98-6df7e50f0187
Date d’expiration
01/01/0001
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dcf15a2e-38fc-4c5d-a4a6-633b750e3908
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5ff59d0a-5da9-48c4-b53f-1e9ee9b1499c
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01/01/0001
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Accounts Receivable is responsible for:• Billing approved group and transient accounts with the appropriate supporting documentation.• Posting guest, credit card, and miscellaneous payments accurately
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f9dfb245-be7b-435d-bb5b-51a638790ba0
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01/01/0001
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The Job Description will be discussed in the interview
Référence
ee6ad16f-3d48-4c53-b087-88682827fe79
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01/01/0001
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Responsible for the supervision and guidance of the Accounting, Accounting Staff and Payroll.Assist the Director of Finance in the preparation of monthly financial reports and schedules required. Ensu
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0e0aaaeb-cb96-42ad-aa75-f0b962f7ef91
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01/01/0001
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MAIN RESPONSIBILITY:• Collect cost information and maintain an expenses database. • Construct data accumulation systems. • Determine fixed costs (e.g. salaries, rent and insurance). • P
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06bd9856-b824-4c9f-9e98-237754415275
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01/01/0001
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The Purchasing manager supports the hotel by providing a courteous, professional, efficient and flexible service at all times, following ACCOR Standards of Performance. (S)he is involved in day to da
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07a851ad-8531-48a4-8a1c-e4bf878a003c
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01/01/0001
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Greet guests with a warm and professional demeanor, ensuring a welcoming atmosphere that aligns with the hotel's luxury standards.Accurately process transactions, including room charges, dining bills,
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01/01/0001