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Aparthotel Adagio Abidjan Marcory (ouverture prochaine), Abidjan, Côte D’Ivoire

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REF31030E

CIV - Chef de Partie (F/H)

Region

MEA SPAC


Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS


Description du poste

Description du poste :

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de la gestion et de la supervision d'une section spécifique de la cuisine. Vous jouez un rôle crucial dans la préparation des plats, en respectant les standards de qualité de l'établissement et en assurant le bon déroulement des opérations culinaires.

Responsabilités principales :

  1. Préparation et cuisson des plats :

    • Préparer et cuire les plats selon les recettes et les normes établies.
    • Assurer la présentation attrayante et appétissante des plats.
  2. Gestion de la section :

    • Superviser et coordonner les activités des commis et des apprentis dans votre section.
    • Organiser et planifier les tâches quotidiennes de la section.
  3. Contrôle de la qualité :

    • Veiller à la qualité des ingrédients utilisés.
    • Contrôler la qualité des plats préparés avant leur envoi en salle.
  4. Hygiène et sécurité :

    • Maintenir des normes élevées d'hygiène et de propreté dans la cuisine.
    • Respecter les procédures de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur.
  5. Gestion des stocks :

    • Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire des produits de votre section.
    • Passer les commandes nécessaires en collaboration avec le Sous-Chef ou le Chef de Cuisine.
  6. Innovation et amélioration continue :

    • Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.
    • Participer aux réunions de cuisine et apporter des suggestions pour optimiser les opérations culinaires.

Qualifications

  • Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
  • Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
  • Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Excellentes compétences en communication et en leadership.
  • Souci du détail et engagement envers la qualité.
  • Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.

Informations supplémentaires

  • Horaires flexibles incluant les weekends et jours fériés.
  • Travail en milieu parfois chaud et exigeant physiquement.
  • Possibilité de porter des charges lourdes et de rester debout pendant de longues périodes.

Disponibilité : ASAP

Intéressé ? Cliquez sur le lien ci-dessous pour nous envoyer votre CV actualisé.

Bonne chance, champion ;)

La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et  favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.

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