- Temps Complet
- CDI
- FAIRMONT
- Cuisine
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Mövenpick Hotel And Casino Malabata Tanger, Tangier, Morocco
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REF25196T
Chef Exécutif (F/H)
Region
India, Middle East & Africa
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
- Supervise et coordonne les activités de la cuisine culinaire pour garantir un service efficace et de haute qualité.
- Crée et développe des menus en fonction des saisons, des tendances du marché et des préférences des clients.
- Veille à ce que les plats soient préparés et présentés selon les normes de l'hôtel.
- Assure la formation et le développement du personnel de cuisine pour maintenir un niveau élevé de compétence.
- Gère les stocks de nourriture et passe les commandes en fonction des besoins et des prévisions.
- Contrôle les coûts alimentaires en surveillant les niveaux d'inventaire et en minimisant les pertes.
- Collabore avec les autres départements pour coordonner les opérations de restauration avec les autres services de l'hôtel.
- Participe aux réunions de direction pour discuter des performances de la cuisine et des opportunités d'amélioration.
- Assure le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur.
- Garantit que la cuisine fonctionne de manière efficiente et respecte les délais de service.
- S'assure que les équipements de cuisine sont entretenus et fonctionnent correctement.
- Répond aux demandes spéciales des clients en matière de menus et de plats.
- Reste informé des nouvelles tendances culinaires et des innovations dans le domaine de la restauration.
- Travaille en étroite collaboration avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
- Gère les horaires de travail et les congés du personnel en fonction des besoins opérationnels.
- Fournit un feedback régulier au personnel de cuisine pour améliorer les performances individuelles et collectives.
- S'assure que la cuisine respecte les normes de durabilité et de responsabilité sociale de l'entreprise.
- Gère les coûts de main-d'œuvre et s'efforce d'optimiser la productivité de l'équipe.
- Représente l'hôtel lors d'événements culinaires et auprès des médias pour promouvoir la cuisine de l'établissement.
Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef exécutif ou dans un poste similaire.
Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
Capacité à développer des concepts culinaires innovants et à créer des expériences gastronomiques uniques pour les clients.
Aptitude à développer des menus innovants et à créer de nouvelles recettes.
Compétences en gestion des coûts alimentaires et en optimisation des marges bénéficiaires.
Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et capacité à les appliquer rigoureusement.
Excellentes compétences en communication et leadership pour travailler efficacement avec le personnel et la direction.
Capacité à s'adapter à des situations changeantes et à travailler sous pression.
Rencontrez Yasmine, Chef Pâtissière à Dubai
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
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Salaire
Localisation
Fairmont Hotel Macdonald, Edmonton, Canada
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Edmonton
Métiers
Hébergement
Description
Housekeeping Attendant (Full Time)You are at the heart of the hotel! As a Housekeeping Room Attendant, you will take ownership of guest rooms, ensuring that our guests are provided with a clean, comfo
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Reporting to the Director of Talent & Culture the Assistant Director is a team builder and supports all leaders and colleagues within the hotel, ensuring company policies, Fairmont Grand Del Mar opera
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our annual Christmas Event! The Supervisor role is a
Référence
a78b924d-2438-43c8-8b6a-cfce7cbf9901
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our more than 250 thousand Christmas revelers this y
Référence
c592b48c-76f2-4b2a-9dd6-e224e0d3b3a1
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you have a heart full of jingle bells and a passion for spreading yuletide joy? Get ready to sprinkle holiday magic like confetti and make our guests' Christmas dreams come true! We're on the looko
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Skate into a new job! Come work at North Scottsdale’s only outdoor real ice, ice rink, where you will be skating through the holiday while getting pay! Join our friendly, festive team of hospitable h
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Ride the rails down to the Princess! Come work at the one and only train park at the Fairmont Scottsdale Princess, where you will choo choo through the holiday! Join our friendly, festive team of hos
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Do you want to light up the night for our guests? Dance and play the night away as part of our Signature Character team! We are looking for actors to play the role of our Signature Mascot Characters f
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Director
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
San Diego
Métiers
Talent & Culture
Description
Director of Training and DevelopmentAs the Director of Training & Development you will be responsible for overseeing and implementing all aspects of training at Fairmont Grand Del Mar. You’ll work col
Référence
6c24dce6-70b8-4e12-b03f-15de8df0aff8
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Temps de travail
Occasionnel
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Scottsdale
Métiers
Spa & Loisirs
Description
Got the gift of greetings? Come say hi and join our friendly, festive team of hospitable holiday helpers at the Princess this year! We are looking for fun energetic multi taskers with a passion for cr
Référence
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Date d’expiration
01/01/0001