Chef de partie

Notre établissement de 194 chambres est bien plus qu'un simple lieu de séjour. Il se compose de 1 000m² de salons pouvant accueillir de nombreux groupes et donc tout type de prestations de restauration : service buffet, service à l’assiette, service cocktail, etc … .

Le restaurant de l’hôtel, Le « Sans Pression » propose le service du petit-déjeuner en buffet à volonté, un déjeuner buffet et un dîner en service à l’assiette. Le week-end, le « Sans Pression » organise un brunch en buffet à volonté destiné à la clientèle extérieure.

Le Chef de partie h/f fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.

Le Chef de partie h/f organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires.

Le Chef de partie h/f applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe

Vous êtes notre candidat(e) idéal(e) si :

• Vous avez une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire, et une passion pour la restauration.
• Vous êtes dynamique, autonome, doté(e) d'une bonne adaptabilité et vous avez le sens de l'équipe.
• Vous n'aimez pas la monotonie et vous êtes prêts à faire face à différents types de service.

Les avantages du poste :
Le Mercure Bordeaux Centre permet de bénéficier d'une multitude d'avantages :

• Une rémunération annuelle compétitive de 30 359€ brut soit 2 529€ brut mensuel
• Des indemnités nourriture mensuelles d’environ 170 € brut, un 13ème mois, et une prise en charge à 100% de votre transport quotidien.
• La possibilité de participer à notre programme d'intéressement et d'épargne salariale avec des abondements versés par l'employeur très intéressants.
• Une prime de participation sur les résultats du groupe.
• Une mutuelle de qualité et une prime de cooptation alléchante de 500 euros.
• Mais ce n'est pas tout ! Nous vous offrons également un week-end non travaillé garanti par mois.

En quelques chiffres :

• Un salaire mensuel de 2 178.41€ brut
• Des ICN de 170€ brut (avantage nourriture)
• Un 13ème mois (avec 1 an d'ancienneté)

(2178.41 x 13) + (170 x 12) = 30 359.33 € annuel brut soit une moyenne de 2 529.94€ brut mensuel

A cela se rajoute une prime d'intéressement pouvant aller jusqu'à 2 300 euros (au bout de 3 mois d'ancienneté) ainsi qu'une prime de participation, des chèques cadeaux de la part du CSE à Noel, le titre de transport pris en charge à 100%, des avantages et réductions avec la carte Heartist etc ... .