- Temps Complet
- CDI
- NOVOTEL
- Cuisine
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Novotel Constantine, Constantine, Algeria
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REF7142B
Chef de cuisine
Region
Europe and North Africa
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Pourquoi travailler chez Accor ?
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- Diriger le personnel de cuisine et coordonner les commandes d’ingrédients
- Superviser la préparation et la cuisson des aliments
- Vérifier la présentation et la température des plats
- Définir la taille des portions
- Établir les plannings du personnel de cuisine
- Fixer les prix des plats en collaboration avec le manager du restaurant
- Commander les ingrédients et équipements de cuisine selon les besoins
- Former le personnel de cuisine à la préparation des aliments et aux techniques de service
- Stocker les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité (au réfrigérateur par exemple)
- Tenir des registres hebdomadaires et mensuels des coûts
- Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine
- Expérience pratique de la préparation de menus et de la commande d’ingrédients
- Connaissance d’une large variété de recettes
- Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Excellent sens de l’organisation
- Capacité de gestion des conflits
- Capacité à diriger une équipe dans un environnement rapide
- Flexibilité pour travailler les soirs et weekends
- Un diplôme d’une école culinaire ou un diplôme de gestion de restaurant serait un plus
Rencontrez Yasmine, Chef Pâtissière à Dubai
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
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Housekeeping Attendant (Full Time)You are at the heart of the hotel! As a Housekeeping Room Attendant, you will take ownership of guest rooms, ensuring that our guests are provided with a clean, comfo
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Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our annual Christmas Event! The Supervisor role is a
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Are you ready to supervise the most magical time of the year? The princess is looking for a Supervisor to keep things festive, fun, and orderly for our more than 250 thousand Christmas revelers this y
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