CDD Chef de Partie H/F

Le Mercure Grande Arche est un hôtel 4* de 160 chambres reparties sur deux bâtiments.

Nous animons un concept inédit « HOMEY » notre cantine HomeMade à emporter avec une activité de 250 couverts / jour en moyenne, une activité MICE avec les 11 salles de réunions et une offre room service pour faire vibrer les papilles de nos clients hébergés.

Vous êtes au commencement d'une expérience client exceptionnelle. En tant que Chef de Partie, vous rejoignez une jeune équipe entièrement dévouée à la satisfaction client !

L’hôtel Mercure Grande Arche recherche un Chef de Partie H/F en CDD temps plein !

Restauration individuelle, buffet, cocktails, chaque journée est différente, la routine n'a pas le temps de s'installer ! Nous travaillons des produits frais, et de saison alors si cela ne vous fait pas peur, ce poste est fait pour vous !

Vos futures missions :

• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
• Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
• Veiller à la qualité, à la bonne température, et à la bonne présentation des plats avant envoi au client
• Accompagner les apprentis, stagiaire, et commis
• Être capable de gérer un service en autonomie en fonction de l’activité
• Participer aux inventaires, et à l'élaboration des nouvelles cartes
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur HACCP

Expérience professionnelle :

• Première expérience en tant que chef de partie
• Expérience en cuisine (commis de cuisine confirmé, apprentissage, etc)
• Niveau d’étude : BAC PRO, BTS
• Domaine : Hôtellerie restauration

Votre développement :

Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurants du groupe.

Package: 

• Intéressement & participation
• Plan d’épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Mutuelle/Prévoyance
• Horaire en continu
• Accès aux modules de formation du groupe Accor
• Parking disponible

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.