- Temps Complet
- CDI
- Cuisine
- ACCOR
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Pullman Paris Centre Bercy, Paris, France
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REF236J
1er Chef de partie
Region
Europe and North Africa
Ce poste vacant est désormais expiré. Veuillez consulter des postes similaires ci-dessous...
Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.
Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaire et de loisir.
84% des collaborateurs sont pleinement satisfaits de leur expérience au Pullman Bercy !
Nous vous proposons le challenge suivant...
- Effectuer dans les délais : les préparations, les cuissons, les dressages des composantes d'un menu, dans le respect des fiches techniques,
- Réaliser un service à la carte : priorisation des bons, organisations de cuissons multiples, gestion du Pass,
- Être le/la garant.e de la qualité en s’assurant que chaque plat répond aux exigences en termes de goût, de texture et de présentation.
- Encadrer et développer les Commis et Chefs de Partie, assurer la formation des nouveaux collaborateurs,
- Assurer la gestion quotidienne des stocks et être en charge de la réduction des pertes de matières premières,
- Contrôler la propreté du lieu de travail et de la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP ainsi que l’utilisation adéquate du matériel,
- Participer aux inventaires mensuels.
Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous...
- Avez une première expérience confirmée d’au moins deux ans au poste de Chef de partie
- Maîtriser les différentes techniques de production culinaire nécessaires à des environnements très variés (menu bistronomique, carte room service etc).
- Avez une capacité à travailler efficacement en équipe
- Maîtrisez les normes d’hygiène et de propreté
- Êtes rigoureu(se)x et bénéficiez d'un excellent sens de l’organisation
- Êtes pédagogue notamment quant à la transmission de votre savoir-faire
- Êtes autonome pour réaliser un service à la carte
Votre poste, c'est aussi...
- Des horaires continus (2 semaines du matin puis 2 semaines du soir), deux repos hebdomadaires consécutifs
- Rémunération brute sur 13 mois, dès 3 mois d’ancienneté
- Intéressement & participation selon les résultats
- Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
- Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
- Uniforme fourni et entretenu
- Parcours d'immersion au sein des différents services de l'hôtel
- Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
- Hôtel chic et décontracté
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Salaire
Localisation
Hotel Chadstone Melbourne - MGallery Collection, Chadstone, Australia
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Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDI
Locations
Chadstone
Métiers
Cuisine
Description
What you'll be doing:As a senior member of the Kitchen team, you will have a genuine passion for first-class cuisine. You will tell stories through food that will indulge the senses and leave lasting
Référence
751020e3-53fe-4210-82aa-f13568c2292a
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Mama Shelter Paris La Défense, Puteaux, France
Experience Level
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MAMA SHELTER
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Puteaux
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A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et
Référence
1ce82915-dbcc-426b-a95d-691c84015cee
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Cairo Nile El Gezirah, Cairo, Egypt
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Cairo
Métiers
Cuisine
Description
Main Duties:To ensure that Pastry, Bakery is managed successfully as independent profit centers.Maintains the standards of performance as detailed in the Departmental Operations Manual to ensure the e
Référence
f0e6d2bc-5411-4c9d-946d-116d782b5a87
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Kochi Infopark, Kochi, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Kochi
Métiers
Cuisine
Description
Preparation of South Indian Cuisine.Ensure the consistency in the preparation of all food items for a la carte and/or buffet menus according to property recipes and standards.To supervise the assigned
Référence
5957222e-7579-4c7c-ab66-0e21cbb14d09
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Kochi Infopark, Kochi, India
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Kochi
Métiers
Cuisine
Description
Key Responsibilities:Supervision of Stewarding Team:Lead, train, and manage a team of stewards and other kitchen staff.Delegate tasks to ensure efficient operation of the department.Monitor staff perf
Référence
be2174ba-9d22-4364-b782-9d03ffb4c299
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Mysuru, Mysuru, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Mysuru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a talented and passionate Commis 1 specializing in South Indian cuisine to join our culinary team in Mysuru, India. As a Commis 1, you will play a crucial role in supporting our kitchen
Référence
2d44c870-4009-4d6c-a099-1801dc018b50
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Mysuru, Mysuru, India
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Mysuru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a talented and passionate Commis 1- Tandoor Cuisine to join our culinary team in Mysuru, India. As a key member of our kitchen staff, you will specialize in tandoor cooking techniques a
Référence
8b708bf5-b2ce-4fea-a3e2-d9e871fe6b2a
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Mysuru, Mysuru, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Mysuru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a talented and passionate Commis 1 - Continental to join our culinary team in Mysuru, India. As a key member of our kitchen staff, you will assist in the preparation and presentation of
Référence
3c8906dc-a43b-406e-87b9-2a6d025a5e71
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Mysuru, Mysuru, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Mysuru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a talented and passionate Chef De Partie specializing in Indian Cuisine to join our culinary team in Mysuru, India. As a key member of our kitchen staff, you will be responsible for pre
Référence
6a1254c1-5896-418c-83f9-642b39ffba2f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Grand Mercure Bengaluru at Gopalan Mall, Bengaluru, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Bengaluru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a detail-oriented and efficient Commis II - Bakery to join our professional culinary team in Bengaluru, India. As a key member of our bakery department, you will contribute to creating
Référence
27c093a0-7b81-4397-b2c2-b7fb657bc730
Date d’expiration
01/01/0001