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Swissôtel Nankai Osaka, Osaka, Japan

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REF22409J

スーシェフ 西洋料理

Region

MEA SPAC


Company Description

スイスホテル南海大阪は、大阪で最もエキサイティングなエンターテインメント、ショッピング、グルメの街、難波の中心に位置するデラックスホテルです。南海電鉄なんば駅の上に位置し、関西国際空港への直通列車が発着するほか、京都、奈良、神戸などの主要観光地へも簡単にアクセスできます。36階建てのタワーには、スイス・エグゼクティブ・クラブラウンジへのアクセスを含むアップグレードされたアメニティを備えたエグゼクティブフロア42室とスイート28室を含む、設備の整った客室546室があり、究極のアメニティと室内テクノロジーで比類ない体験をお約束します。ピュロヴェル・スパ&スポーツでは、各種スパトリートメント、設備の整ったジム、ジャグジー、サウナ、屋内プールをご利用いただけます。


多様性と包括性への取り組み
私たちは包括的な企業であり、多様な才能を惹きつけ、採用し、昇進させることを目標としています。


Job Description

  • スーシェフ、CDP、コミ、スチュワードなどすべての部下を管理し、リーダーシップを発揮する。
  • 料理の準備、調理、品質管理、カット、HACCPの管理。
  • 毎日の仕込み(MEP)を管理し、食材を準備する。
  • 食品調理エリアの点検と清掃、安全な個人衛生と衛生的な食品取り扱い、HACCP、ラベリング、FIFO/FEFOpractices、衛生的な機器と器具の取り扱いと保管の徹底。
  • 毎日の調理において最高水準と一貫した品質を確保すること。
  • 新商品、レシピ、調理技術に精通していること。
  • 全メニュー、日替わりメニュー、プロモーションを熟知していること。
  • 厨房内のすべての電気機器、機械機器の使用に精通し、取り扱い時の安全注意を守ること。
  • 危険、危険な作業状況、修理やメンテナンスが必要な設備がある場合は、速やかに直属の上司に報告すること。

Qualifications

  • ホテルまたはレストランでの勤務経験がある方
  • 必要に応じて、日勤または夜勤に柔軟に対応できる方。
  • 英語と日本語が話せることが望ましい。
  • マルチタスクができる方
  • 清潔な職場環境

Additional Information

  • アコー・グローバルおよびホテルチームの一員となる。
  •  シフト中の従業員食事、ランドリー、年次記念滞在を提供。
  • ホテル内およびアコールネットワーク内でのキャリアプログレッション。
  • 進歩的なチーム内での業務。

Diversidade & Inclusão para a Accor significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e desenvolvimento. Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, e uma cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência. Não hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para que possamos levá-las em consideração.

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