Description de l'entreprise
Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.
Description du poste
Technique métier / production
- Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
- S’assurer de la propreté des locaux de plonge et de la cuisine ainsi que les chambres froides.
- Contrôler l’état du matériel de plonge et de la cuisine (chariots, échelles…) et vous signalez à vos responsables tous dysfonctionnements ou anomalie.
- Faire l’inventaire des produits lessiviels et signaler à votre responsable les prochaines ruptures de produits.
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles HACCP.
- Entretien des espaces de manière générale (nettoyage des murs et des sols) de l’ensemble de la cuisine et de la plonge.
- En cas de nécessiter et pour le bon déroulement de la production vous serez amené à effectuer les taches de manutention et traitement de denrées alimentaire
Gestion
- Faire l’inventaire des stocks de produits et signaler à son responsable la prochaine rupture d’un produit
- Organiser son espace plonge / cuisine et ranger la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
- Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
- Participer aux réunions et briefing organisées en cuisine.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
- Faire en sorte de ne pas gêner le passage dans les couloirs avec votre matériel (chariots, bacs de vaisselle…)
- Suivre les consignes d'hygiène et sécurité du service
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement
- Participer par votre bonne tenue à l’image de marque de l’établissement.
- Avoir un comportement exemplaire et conforme aux valeurs du groupe Pullman.
- Veiller à la propreté de son lieu de travail, à sa tenue vestimentaire et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Qualifications
- Une première expérience en restauration est un plus
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maîtrise des techniques de nettoyage et d’utilisation des produits d’entretien
- Capacité à utiliser un lave-vaisselle professionnel
- Rapidité d’exécution et efficacité
- Rigueur et sens de l’organisation
- Esprit d’équipe
- Bonne résistance physique (station debout, port de charges, rythme soutenu)
- Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés)
Informations supplémentaires
Rejoindre l’aventure au Pullman Cannes Mandelieu c'est aussi :
🌟 Respect des horaires de travail avec une pointeuse pour une gestion optimale de vos 37 heures par semaine (5 jours).
🍴 Indemnité repas de 187€ bruts par mois pour satisfaire vos petites faims.
☕️ Cafétéria à disposition, parce qu’une pause bien méritée, c’est sacré !
🚗 Prime de transport de 25€ nets (si vous habitez hors Mandelieu et Cannes La Bocca) : le confort de votre trajet, c’est aussi important.
🛡️ Mutuelle et prévoyance avantageuses, avec 70% des frais couverts par l'entreprise, pour vous et votre famille dès votre embauche.
🚗 Parking public gratuit, parce qu’on sait que se garer peut être un vrai casse-tête !
🌊 Travail face à la mer : chaque journée de travail devient une expérience unique avec une vue imprenable.
