Pierre เป็นเครื่องพิสูจน์ว่า Group สามารถเป็นจุดเบิกทางอาชีพของคุณได้ เขาเป็นผู้ช่วยผู้อำนวยการแผนกอาหารและเครื่องดื่มที่ Sofitel Le Scribe Paris Opera ในเดือนมกราคมปี 2019 และในตอนนี้เป็นผู้ช่วยฝ่ายขายของโรงแรมอันโด่งดังแห่งนี้ ก่อนอื่น ช่วยบรรยายตัวคุณเองสักนิดเพื่อให้เรารู้จักคุณมากขึ้น พูดถึงตำแหน่งของคุณ คุณทำงานที่นี่มานานเท่าไหร่แล้ว อายุ บุคลิก ความชอบ และความใฝ่ฝัน เป็นต้น ผมเป็นผู้ช่วยผู้อำนวยการแผนกอาหารและเครื่องดื่มที่ Sofitel Le Scribe Paris Opéra (ฝรั่งเศส) ในช่วงการฝึกงานขั้นสุดท้ายในเดือนมกราคมปี 2019 ผมอายุ 25 ปี และผมชื่นชอบการทำหลายสิ่งหลายอย่างทั้งในเรื่องทำงานและเรื่องส่วนตัว ผมชื่นชอบและสนใจองค์ความรู้ทุกประเภท โดยเฉพาะในเรื่องอาหารและเครื่องแต่งกาย ในระยะสั้นแล้ว ผมอยากรับตำแหน่งเป็นผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มในฝ่าย Luxury ที่ Accor คุณรู้จัก Accor ได้อย่างไร ที่ผ่านมาผมรู้จัก Accor ในฐานะลูกค้า แต่ผมก็ได้เรียนรู้แง่มุมต่างๆ เกี่ยวกับ Group ในระหว่างการศึกษาเรื่องการบริหารโรงแรม การพบกับผู้จัดการของคุณในครั้งแรกเป็นอย่างไร ดีมากๆ เรารู้ทันทีว่าเรามีวิสัยทัศน์เกี่ยวกับงานของเราเหมือนกันและมีความสนใจร่วมกัน นอกจากนี้เขายังเป็นบุคคลที่มีความเป็นมืออาชีพสูง และได้สอนผมหลายอย่าง อีกทั้งยังรู้วิธีที่ทำให้ผมแสดงความสามารถได้อย่างดีที่สุด คุณคิดว่าการฝึกงานที่ Accor ช่วยให้คุณเติบโตทั้งในเรื่องส่วนตัวและเรื่องงานหรือไม่ นี่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ทำงานในโรงแรมที่มีความสำคัญมากทั้งในแง่ของปริมาณที่รองรับและพนักงาน ผมคิดว่าการฝึกงานในครั้งนี้ได้ทำให้ผมเติบโตอย่างมากทั้งในส่วนการเข้าหาพนักงาน และมุมมองที่มีต่อธุรกิจโรงแรม นอกจากนี้ Le Scribe ยังอยู่ระหว่างการปรับปรุง ความท้าทายจึงมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น บอกเราสักเล็กน้อยเกี่ยวกับ Sofitel… ผมชอบวิธีการทำงานของ Sofitel คือการสร้างสภาพแวดล้อมอันหรูหราที่เป็นมาตรฐาน โดยมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน และความสัมพันธ์กับผู้คนอย่างไม่เหมือนใคร ในฐานะ Ambassador ของ Sofitel ผมพอใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผมมีความยืดหยุ่น โดยตำแหน่งนั้นไม่ได้ตายตัวอยู่กับงานใดงานหนึ่ง ซึ่งก็เป็นประโยชน์ต่อการทำงานในแต่ละวันจริงๆ ความยืดหยุ่นนี้ยิ่งมีความสำคัญมากยิ่งขึ้นในระหว่างช่วงทำการปรับปรุง เพราะโรงแรมนั้นยังคงเปิดทำการอยู่ หน้าที่และความรับผิดชอบของคุณคืออะไร งานของผม 80% อยู่ที่ส่วนงานอาหารและเครื่องดื่ม (การจัดเลี้ยง) ที่ส่วนจุดขายต่างๆ ผมบริหารจัดการทีม ตรวจสอบว่าบริการต่างๆ เป็นไปอย่างเหมาะสม และลูกค้าได้รับความพึงพอใจ นอกจากนี้ ผมยังมีหน้าที่ด้านงานธุรการหลายอย่าง รวมถึงการติดตามการตรวจสอบการเงินของการจัดเลี้ยง และการติดตามการตรวจสอบสุขอนามัยของการจัดเลี้ยง ความทรงจำที่ดีที่สุดของคุณตั้งแต่มาอยู่ที่นี่คืออะไร การเตรียมการการชิมอาหารสำหรับแนวคิดร้านอาหารแห่งใหม่ ซึ่งผมได้ร่วมงานกับรองผู้อำนวยการและผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ผมได้มีโอกาสแสดงบทบาทที่สำคัญในงานครั้งนี้ นับว่าเป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากที่ได้มีส่วนร่วมในโครงการระดับนี้ และเป็นความท้าทายจริงๆ คุณชอบอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับงานของคุณ ในเรื่องอุตสาหกรรมการบริการต้อนรับแล้ว การพบปะกับผู้คน การบริหารจัดการทีม และเป็นงานที่ยอดเยี่ยมหากคุณช่างสงสัย คุณได้มีโอกาสฝึกอบรม/สร้างเครือข่าย/พบปะ/เดินทางหรือไม่ ผมได้มีโอกาสเข้าร่วมการรับประทานอาหารเย็นกับซัพพลายเออร์มืออาชีพหลายครั้ง และได้เข้าร่วมการฝึกอบรมภายในในเรื่องลูกค้าสัมพันธ์ อะไรทำให้ประสบการณ์ของคุณที่ Accor มีความพิเศษเป็นอย่างมาก ผู้คนที่ผมได้พบเจอ และ Ambassador ที่ผมทำงานด้วยทุกวัน คุณจะแนะนำให้เพื่อนๆ มาฝึกงาน/เรียนรู้งานใน Group หรือไม่ ใช่ ผมรู้สึกว่า Accor เป็นประตูสู่โลกแห่งการทำงานที่ดีที่มีโอกาสมากมาย คุณจะทำอะไรต่อหลังจากสิ้นสุดการฝึกงาน/การเรียนรู้งาน ผมมีโอกาสทำงานต่อที่ Le Scribe ผมจึงจะทำงานต่อพร้อมสัญญาถาวรเป็นผู้ช่วยฝ่ายขาย