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Pullman Lima San Isidro, Lima, Peru

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REF36888Y

Jefe de Alimentos y Bebidas

Region

Americas



Descripción de la empresa

Diversidad e inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.  No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración. 


Descripción del empleo

  • Trabajar directamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas para desarrollar y ejecutar estrategias que optimicen las operaciones de alimentos y bebidas.
  • Capacitar constantemente al personal en métodos de upselling y monitorear el rendimiento del personal.
  • Dar seguimiento a la captura que tenemos de nuestros huéspedes en base a consumo interno en el restaurante, bar y room service.
  • Proponer estrategias de mejora en base a la información del equipo de servicio.
  • Asegurar la implementación de políticas y procedimientos establecidos por la Gerencia de A&B.
  • Alinear las operaciones diarias del personal a los estándares de la compañía y reportar directamente al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre su desempeño.
  • Dar feedback al personal sobre su rendimiento y colocar metas dentro de un plan de desarrollo profesional de cada uno.
  • Optimizar la interfaz de Simphony para una mejor comunicación dentro del área.
  • Realizar cotizaciones de material operativo para eventos donde se requiera mayor u otro tipo de elementos como: vajilla, cristalería, etc.

Requisitos

  • Egresado en Administración Hotelera, turismo o afines
  • Mínimo 5 años de experiencia en Alimentos y Bebidas
  • Inglés avanzado

Información adicional

  • Ser parte de Accor, una de las cadenas hoteleras más grandes del mundo y reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en el país según Great Place To Work.
  • Alimentación cubierta durante el turno.
  • Descuentos en alojamientos y restaurantes de la cadena
  • 50% EPS cubierta por la empresa.

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

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