Chef de Cuisine (H/F/X)

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche Chef de Cuisine H/F pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Chantilly Resort Convention

Vous aurez la chance d'intégrer le Mercure Chantilly, magnifique hôtel situé en campagne. Il dispose de 200 chambres de qualité, bars, restaurant, terrasse, espaces événementiels, loisir et sports étendu sur plus de 15 000m². En dehors du cadre de travail incroyable et rénové, les espaces offrent des équipements professionnels de qualité et des nouveautés produits/services tendances : cuisine ouverte, rôtisserie intérieure, barbecue extérieur, corner boulangerie, …

L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).

Plus d’information sur notre site internet: www.a-lepicerie.com

En tant que  chef de cuisine  H/F/X, Vous piloterez avec le directeur de la restauration les productions d’environs 100 000 couverts par an dans le respect des objectifs chiffrés et tout en maitrisant la qualité de service d’un concept de cuisine de partage qui fait la part belle aux produits locaux et au terroir français.

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Vous connaissez le fonctionnement d’un établissement midscale, vous brillez par votre sens de l’organisation et votre rigueur, votre habileté en management et communication n’est  plus à démontrer .

Homme de terrain soucieux de la transmission des savoirs et du partage de  valeur, vous permettez aux collaborateurs de votre service de se réaliser et de se révéler grâce à votre leadership naturel, votre  bienveillance, et  votre optimisme.  

Les plus :

-Des équipements culinaires de dernière génération, une rôtisserie, des brasero extérieurs, une cloche à fromage d’exception, un potager produisant plus de 3 tonnes de primeurs par saison   

-Statut cadre au forfait flexible en fonctions des nécessités opérationnelles

-Salaire attractif et prime sur objectifs

-Possibilité de développement professionnel au sein d’un réseau en plein développement