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Pullman Paris Montparnasse, Paris, France
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REF55164N
Responsable Economat H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*
Region
Europe and North Africa
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Epanouissez-vous au sein d'un hôtel certifié GREAT PLACE to WORK 2024/2025
MISSION :
Le Responsable économat H/F est en charge de veiller à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Il/Elle assure également un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks, l’application des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle reportera au Directeur des Achats et travaillera en étroite collaboration avec les différents départements opérationnels de l’hôtel.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
- Centralise les besoins, effectue les commandes et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel
- Optimise la rotation des stocks
- S’assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockage
- Gère la relation avec les fournisseurs
- Communique tous risques de rupture ou de sur-stockage aux Chefs de Service ainsi qu’aux Directeurs Opérationnels
- Construit et met à jour les procédures, consignes de travail, SOP
- Prend en charge les inventaires et les clôtures de fin de mois, en collaboration avec les Chefs de Service et les Directeurs Opérationnels
- Justifie les écarts entre les stocks théoriques et réels et élabore les provisions de fin de mois
- Participe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
- Bac+2 en école de management hôtelier ou de gestion
- 3 ans d’expérience minimum en tant que Responsable économe
- Expérience souhaitée au sein d’établissements ayant différents points de vente Restauration
- Expérience managériale de 3 ans minimum (2 personnes à plus)
- Maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais, parlé et écrit
- Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)
- Connaissance du logiciel Micros
- Rigueur, méthode et capacité d’anticipation
- A l’aise avec les chiffres ainsi qu’avec la réalisation de différents rapports
POURQUOI NOUS REJOINDRE
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
- Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
- Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.
https://www.pullmanparismontparnasse.com/fr/carrieres-offres/
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Description
Based out of in our hotel MGallery in Nairobi and reporting to the Regional Procurement Director Customer Care & Center of excellence Luxury & Lifestyle. The Strategic Procurement Manager will play a
Référence
b895079d-c152-4991-9d47-db07e7cdc031
Date d’expiration
01/01/0001
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Mövenpick Hotel Waad Al Shamal, Turaif, Saudi Arabia
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ACCOR
Type de contrat
CDI
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Turaif
Métiers
Achats
Description
Expedite the delivery of purchase ordersAssist in preparing requests for quotationsObtain competitive pricing (at least 3 Bids) for specifications as directedPrepare budget shells from designer specif
Référence
19e53349-d01e-44a1-a123-214532738de0
Date d’expiration
01/01/0001
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Singapore
Experience Level
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Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
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Singapore
Métiers
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Description
The position is responsible for providing solutions required for the success of strategic initiatives for the Group and internal stakeholders. He/She drives the delivery of additional and sustainable
Référence
98431c6a-201b-4c99-ad76-bbeddd33e3e3
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Sydney, Australia
Experience Level
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Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Sydney
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Description
Now, we’re looking for a Director of Procurement, Pacific to take the lead in transforming our supply function, managing all procurement categories in Australia, and steering a team of four category m
Référence
44977bfd-95a9-4bd7-831f-41f838f514f9
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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NOVOTEL NEW DELHI CITY CENTRE, New Delhi, India
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ACCOR
Type de contrat
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Locations
New Delhi
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Achats
Description
Negotiate food prices, place required daily food orders and ensure prompt delivery Generate purchase orders on approval requisitions and obtain necessary authorization Obtain competitive price quotati
Référence
409def41-4202-41b4-8b94-a2e57254aed0
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Delano Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
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Brands
DELANO
Type de contrat
CDI
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Description
As a Receiver at Delano Dubai, you will serve as the initial point of contact for deliveries and will play a crucial role in supporting our operational departments by ensuring that all supplies are re
Référence
9a85587a-cea2-43d6-b11c-6c75565cb9e7
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Sofitel Dubai The Palm, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
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Brands
SOFITEL
Type de contrat
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Description
Fully conversant with and abides by the policies and procedures in the procurement process.Actively monitor fluctuations in consumption patterns, taking proactive measures to manage slow-moving and no
Référence
2ba834df-4741-4a0f-a404-659e48c87af6
Date d’expiration
01/01/0001
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Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
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Temps Complet
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SOFITEL
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Description
Reporting to the Purchasing Manager Consistently offering professional, engaging and friendly serviceMust be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and t
Référence
cb54074a-f261-418b-b3f5-3f54b5f3eb27
Date d’expiration
01/01/0001
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SLS South Beach Miami, Miami Beach, United States
Experience Level
Entry Level
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ACCOR
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Référence
13004be4-f06e-4a9d-9010-fa1119aa2e0b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Issy-les-Moulineaux, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Issy-les-Moulineaux
Métiers
Achats
Description
Pleinement intégré(e) à la Direction Générale des Achats, vous serez responsable du sourcing, de la négociation et la gestion des fournisseurs sur certaines catégories de produits OS&E (par exemple :
Référence
4447bb43-a47d-4cd8-8c88-b8d6b50ace94
Date d’expiration
01/01/0001