Contrôleur de gestion H/F

A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.

Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.

Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 280 talents participent au succès de l’hôtel.

Rejoins le Novotel Paris Centre Tour Eiffel et deviens : Cost Controller

Principales missions

• Contrôler les entrées et sorties financières (Chiffre d'Affaires, Offerts, Dépenses)
• Préconiser des démarches propices aux économies budgétaires
• Etre le gardien du respect des procédures internes de sécurisation financière
• Avoir une dimension opérationnelle, collaborer avec l'ensemble des services de l'hôtel

Principales responsabilités

Contrôles quotidiens opérationnels (PMS/POS Hôtel)

• Contrôle quotidien du Chiffre d'affaires Hébergement, Restauration et Divers
           - Tableau comparatif C.A
           - Contrôle des corrections et déductions
           - Contrôle des remboursements clients
• Suivi quotidien des Offerts internes et commerciaux
• Suivi des No Shows et des Frais d'annulation
• Rapprochement Chambres louées / chambres nettoyées

Suivi des Stocks Nourriture & Boisson

• Réaliser l'inventaire et le contrôle mensuel des stocks
• Calculer les Ratios F&B et établir les écarts entre les consommations réelles et théoriques
• Etablir les fiches techniques nourriture & Boisson et procèder à la mise à jour des cartes F&B
• Etablir mensuellement le Menu Engineering et déterminer un plan d'actions avec les managers F&B
• Procèder à des contrôles ponctuels des stocks sur les points de vente

Application et suivi des Procédures internes de sécurisation financière

• S'assurer de la bonne application des procédures internes opérationnelles de sécurisation financière
• Mettre en place les procédures nécessaires, faire des rappels et former le personnel
• Participer à l'audit annuel réalisé en interne sur la bonne application de ces procédures

Participation au suivi des indicateurs clé de Gestion

• Assister le responsable Contrôle de Gestion et les services concernés dans :
             - le suivi des variations des principaux Indicateurs clé
             - l'identification des risques liés au contrôle des coûts et la mise en place des mesures correctives

Vous serez rattaché au Responsable Contrôle de Gestion et informatique !

Profil requis

Formation / Expériences professionnelles

• Etudes Supérieures en Contrôle de Gestion ou en Hôtellerie-Restauration
• Expérience dans la fonction souhaitée
• Bonne Maîtrise informatique (Excel, Powerpoint, Word, Outlook), la connaissance du PMS OPERA
   et du POS INFRASYS est un plus

Aptitudes / Qualités

• Rigueur et sens de l'organisation
• Goût des chiffres - Esprit d'analyse
• Autonomie
• Capacité d'anticipation
• Force de proposition
• Diplomatie et bon relationnel avec les départements opérationnels

De nature rigoureuse et organisée, vous avez une appétence pour les chiffres et un esprit d’analyse. Fort de proposition vous faites preuve d’autonomie, de capacité d’anticipation et de diplomatie. Vous avez un bon sens du relationnel qui vous permettra d’entretenir de bonne relation avec les départements opérationnels.

Avantages

Mais ne vous méprenez pas, nous avons plein de points bonus + nous aussi :

• Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)

• Intéressement collectif, participation et dispositif d’épargne salariale

• Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)

• Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)

• Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)

• Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!!