- Occasionnel
- CDD
- Cuisine
- ACCOR
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Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence Centre - MGallery, Aix-en-Provence, France
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REF54168U
Chef de partie confirmé H/F - EXTRAS
Region
Luxury & Lifestyle
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en EXTRAS
VOS MISSIONS :
Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
- Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable
- Implication dans l’atteinte des objectifs
- Stockage et vérification des livraisons
- Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire
- Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires
- Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
(Liste non exhaustive)
VOS QUALIFICATIONS :
- Bonne présentation
- Esprit d’équipe
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Règles d’hygiène et de propreté
- Rapidité et efficacité
- Créativité
- Sens du service et du détail
- Respect des standards de la marque
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Localisation
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
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FAIRMONT
Type de contrat
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Cuisine
Description
After a day of turning moments into memories for our guests, Fairmont Chateau Lake Louise colleagues head on over to our exclusive staff pub, Stables, to relax with friends, enjoy wholesome food and j
Référence
9e03cdcd-faee-4389-b912-2631d3ba9a29
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Lake Louise
Métiers
Cuisine
Description
Come join the culinary team at The Fairmont Chateau Lake Louise. Develop your culinary skills with some of Fairmont’s most talented chefs, while enjoying the lifestyle of the Canadian Rockies.Rate of
Référence
07aa0806-3a9e-47bf-a108-780fb89214e1
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Mövenpick Waterpark Resort & Spa Soma Bay, Safaga, Egypt
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MOVENPICK
Type de contrat
CDI
Locations
Egypt
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Cuisine
Description
The Hygiene Manager is responsible for the complete Sanitation and Hygiene Standard for all food & beverage hotel operation. Ensure all food served to guest and employees are free of microbiological,
Référence
bf7d0923-1715-4911-b83f-49864e6c74f3
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Mövenpick Doha, Doha, Qatar
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MOVENPICK
Type de contrat
CDI
Locations
Doha
Métiers
Cuisine
Description
Scope and Objectives This position is responsible for training the juniors at the appointed section in preparing & delivering consistently high-quality food. Observing all standards as set by the hote
Référence
cfd8603d-bd22-4fa1-820b-5a8e7f00036e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
Stage / Alternance
Locations
Kohala Coast
Métiers
Cuisine
Description
Experience a 6 week - 12 week internship in a luxury resort environment. The Cook (General) position is primarily a prep and culinary support.What you will be doing: Perform certain knife skills, i.e.
Référence
a866a973-591b-4b2e-8146-143f36265552
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Mercure Hotel Den Haag Central, The Hague, Netherlands
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
The Hague
Métiers
Cuisine
Description
As a chef, do you like to work in a warm team that is really there for each other?Food and drink, that is your passion! You want to ensure that every guest enjoys their food and has the best experienc
Référence
86960183-6cdd-4d4a-ac7a-83ab64c393a2
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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21c Museum Hotel St Louis, St. Louis, United States
Experience Level
Associate
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Brands
21C MUSEUM HOTELS
Type de contrat
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Cuisine
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Reports To: Chef de Cuisine/Executive ChefSupervises: Line Cooks, StewardsGeneral Purpose: A Sous Chef has worked very hard to get where he/she is, and a new Sous knows the real hard work is yet to co
Référence
52e2c2fe-4b6e-4eb1-bc57-a1d29d7fc7de
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Lake Louise
Métiers
Cuisine
Description
Our team is looking for dedicated and hardworking Stewards to support our kitchen operations by maintaining cleanliness, organization, and efficiency. If you have a strong work ethic, enjoy working be
Référence
b3774d3a-9902-4dce-850c-28a9ceb91b2b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Fairmont Empress, Victoria, Canada
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
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Cuisine
Description
What you will be doing: Prepare and service all food items for a la carte and or buffet menus according to hotel recipes and standardsIn conjunction with the Chef de Partie or Journeyperson; proactive
Référence
b996fe08-0f9d-4a03-9903-681349d23068
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
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Mövenpick Hotel Ikoyi Lagos, Lagos, Nigeria
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MOVENPICK
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Lagos
Métiers
Cuisine
Description
As a Kitchen Steward, you will play a crucial role in the smooth operation of our kitchen, ensuring that cleanliness and hygiene standards are upheld at all times. Working closely with the chefs and k
Référence
8246c907-b6e6-4d41-80d9-0c610d13397f
Date d’expiration
01/01/0001