- Temps Complet
- CDI
- Cuisine
- ACCOR
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence Centre - MGallery, Aix-en-Provence, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF48652W
Chef de partie confirmé H/F - CDI 39H
Region
Luxury & Lifestyle
Ce poste vacant est désormais expiré. Veuillez consulter des postes similaires ci-dessous...
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H !
Vos avantages :
• Rémunération : à voir selon profil
• 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travaillé
• Mutuelle avantageuse, prévoyance
• Pas de coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
• Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
VOS MISSIONS :
Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
- Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable
- Implication dans l’atteinte des objectifs
- Stockage et vérification des livraisons
- Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire
- Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires
- Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
(Liste non exhaustive)
VOS QUALIFICATIONS :
- Bonne présentation
- Esprit d’équipe
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Règles d’hygiène et de propreté
- Rapidité et efficacité
- Créativité
- Sens du service et du détail
- Respect des standards de la marque
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
Rejoignez-nous
Jobs similaires
Salaire
Localisation
21c Museum Hotel Lexington, Lexington, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Type de contrat
CDI
Locations
Lexington
Métiers
Cuisine
Description
Reports To: Corporate Director of Food + Beverage/Executive Chef(s) Profile: You love food. You are a confident and creative leader. You contribute to team that perform consistently at high levels
Référence
26adc0ec-fc2b-4e5d-91e1-74beffe4491d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Pittsburgh, Pittsburgh, United States
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Pittsburgh
Métiers
Cuisine
Description
Summary of Responsibilities: Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:Consistently offers professional, engaging and f
Référence
ce55162e-3e66-49dc-81a3-4d129f1b727f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
IBIS STYLES IBIS STYLES DEBRECEN AIRPORT, Debrecen, Hungary
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Hungary
Métiers
Cuisine
Description
Ibis Styles Debrecen Airport hotel is looking for its Executive chef.We are looking for a passionate talent who will support the successful opening of our second Accor hotel in Debrecen as Executive c
Référence
f20226f6-c3e3-4485-8e25-74dde8034ccc
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Legend Casco Viejo - Panama City, Panama City, Panama
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Panama City
Métiers
Cuisine
Description
Planificar, organizar y dirigir el área de stewarding en los puntos de venta de alimentos y bebidas y las operaciones de cocina con el fin de cumplir con los requisitos de sanidad y limpieza dentro de
Référence
f16628b0-242b-4170-a2ed-85bf49f30308
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Pullman Maldives All-Inclusive Resort, Pullman Maamutaa, Maldives
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Maldives
Métiers
Cuisine
Description
This position is responsible for maintaining high standards of food preparation and service in the appointed kitchen(s)To ensure that all stocks are kept under optimum conditions and rotation is manag
Référence
46301058-95ab-4595-8337-3d60477ed1ca
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDD
Locations
Montreux
Métiers
Cuisine
Description
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine s'efforce de créer des expériences gastronomiques inoubliable. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparatio
Référence
333aabc0-7f7f-4189-a420-43cd7058cf9f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
MERCURE AIX EN PROVENCE LA DURANNE GARE TGV, Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhone
Experience Level
Associate
Director
Entry Level
Executive
Student
Mid-Senior Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Cuisine
Description
Pochés, brouillés, mollets ? Facile ! Marbrés, miroirs, parfaits ? Vous maîtrisez aussi !Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous.Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Aix en
Référence
KWPVP491
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Raffles Singapore, Singapore
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
RAFFLES
Type de contrat
CDI
Locations
Singapore
Métiers
Cuisine
Description
The Chef de Partie is responsible for the supervision of the assigned kitchen’s operation to achieve and maintain the highest standards of food quality preparation and guest satisfaction. Main respons
Référence
5ed69615-b5ec-4695-b605-708c475c493d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Cardiff Centre, Cardiff, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Cardiff
Métiers
Cuisine
Description
Position Overview:Are you a culinary dynamo with an apprenticeship under your belt or a trade badge proudly displayed? Join our kitchen crew as a Commis Chef and dive into the world of cooking, baking
Référence
ec9d163e-6a9a-4ff0-8f39-36fbfb27d12b
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
, Angeles, Philippines
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Philippines
Métiers
Cuisine
Description
The Sous Chef position is responsible for the supervision of the work of a team of kitchen personnel, thereby maintaining high standards of food preparation and service in the kitchens.The Sous Chef g
Référence
02d74c4d-5012-4bfb-98e2-c6fbac4827fb
Date d’expiration
01/01/0001