Responsable F&B Novotel Barcelona City

Novotel Barcelona City busca  un/a responsable de F&B para gestionar los cuatro puntos de venta del hotel.

Reportando a la Dirección del Hotel:

• Coordinar y motivar al equipo de F&B compuesto por unas 35 personas aproximadamente.
• Optimización del coste de personal.
• Gestión y control de los 4 puntos de venta del hotel.
• Control de análisis de ventas y de ingresos para todo el departamento.
• Análisis de costes.
• Análisis de presupuestos.
• Fijar junto con el departamento comercial, la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
• Maximizar la cuenta de resultados y control de desviaciones (Análisis Balances y Cuentas de Explotación).
• Evaluar y mejorar el nivel de satisfacción de los clientes estableciendo previamente estándares de calidad.
• Control del coste directo
• Realización de escandallos bebidas
• Control de mermas

COMPRAS

• Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
• Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.

TALENT&CULTURE

• Confección de los turnos horarios y gestión de las vacaciones del equipo.
• Co-responsable de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos F&B.
• Propone e identifica personas con talento para planes de desarrollo.
• Responsable de realizar las entrevistas de captación de personal para las posiciones de F&B.

MARKETING & CALIDAD

• Responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación. A través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción.
• Co-responsable de proponer acciones de marketing y de la implementación del Marketing Plan.
• Co-responsable de la revisión del contenido de F&B en los Canales Digitales.

SOSTENIBILIDAD

• Co-Responsable de la implementación de la estrategia de Sostenibilidad de la Compañía en el área de F&B.
• Asegurar la gestión del  food waste y demás objetivos RSC.
• Proponer iniciativas locales en el ámbito sostenible (reducir, reciclar y reutilizar), según la política ESG del hotel

• Estudios superiores en Turismo, ADE o similar.
• Experiencia en puestos similares de al menos 3 años.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Nivel de inglés fluido.
• Valorable nivel de francés fluido.

Beneficios:

• Formar parte del equipo de una de las cadenas hoteleras internacionales más relevantes.
• Oportunidad de crecimiento profesional.