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  1. Tiempo completo
  2. Permanente
  3. NOVOTEL
  4. Alimentos & Bebidas

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Novotel Barcelona City, Barcelona, Spain

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REF454J

Responsable F&B Novotel Barcelona City

Region

Europe and North Africa


Descripción de la empresa

Novotel Barcelona City busca  un/a responsable de F&B para gestionar los cuatro puntos de venta del hotel.


Descripción del empleo

Reportando a la Dirección del Hotel:

  • Coordinar y motivar al equipo de F&B compuesto por unas 35 personas aproximadamente.
  • Optimización del coste de personal.
  • Gestión y control de los 4 puntos de venta del hotel.
  • Control de análisis de ventas y de ingresos para todo el departamento.
  • Análisis de costes.
  • Análisis de presupuestos.
  • Fijar junto con el departamento comercial, la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
  • Maximizar la cuenta de resultados y control de desviaciones (Análisis Balances y Cuentas de Explotación).
  • Evaluar y mejorar el nivel de satisfacción de los clientes estableciendo previamente estándares de calidad.
  • Control del coste directo
  • Realización de escandallos bebidas
  • Control de mermas

COMPRAS

  • Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
  • Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.

TALENT&CULTURE

  • Confección de los turnos horarios y gestión de las vacaciones del equipo.
  • Co-responsable de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos F&B.
  • Propone e identifica personas con talento para planes de desarrollo.
  • Responsable de realizar las entrevistas de captación de personal para las posiciones de F&B.

MARKETING & CALIDAD

  • Responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación. A través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción.
  • Co-responsable de proponer acciones de marketing y de la implementación del Marketing Plan.
  • Co-responsable de la revisión del contenido de F&B en los Canales Digitales.

SOSTENIBILIDAD

  • Co-Responsable de la implementación de la estrategia de Sostenibilidad de la Compañía en el área de F&B.
  • Asegurar la gestión del  food waste y demás objetivos RSC.
  • Proponer iniciativas locales en el ámbito sostenible (reducir, reciclar y reutilizar), según la política ESG del hotel

Requisitos

  • Estudios superiores en Turismo, ADE o similar.
  • Experiencia en puestos similares de al menos 3 años.
  • Experiencia en gestión de equipos.
  • Nivel de inglés fluido.
  • Valorable nivel de francés fluido.

Información adicional

Beneficios:

  • Formar parte del equipo de una de las cadenas hoteleras internacionales más relevantes.
  • Oportunidad de crecimiento profesional.

La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et  favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.

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