Subdirector de AyB

Estamos buscando un Subdirector de AyB para unirse a SLS Playa Mujeres Cancún, Colección All Inclusive.

Ennismore, con su marca de lujo SLS, está llevando a cabo un magnífico proyecto con todo incluido en el oasis que es Playa Mujeres, justo al norte de Cancún, México. 

Nuestro hotel con todo incluido ofrece 500 lujosas habitaciones, complementadas con una impresionante variedad de 18 diferentes establecimientos de Alimentos y Bebidas y un santuario de spa rejuvenecedor. Sirviendo tanto a adultos que buscan una escape como a familias que anhelan conexión y algo de aventura, este hotel trae un mundo de experiencias extraordinarias a Cancún, proporcionando una variedad de comodidades y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.

Este proyecto no es para los frágiles de corazón. En Ennismore, somos ambiciosos, y este proyecto es un perfecto ejemplo de ello. Si estás buscando dejar tu huella mientras nos expandimos aún más en México, construir un hotel emocionante con mucho que ofrecer y trabajar con algunos de los mejores y más brillantes en el mundo de la hotelería lujosa, esto podría ser el ajuste perfecto para ti.

El Subgerente de Alimentos y Bebidas es responsable de asistir al Gerente del área en la supervisión, operación y administración del departamento de alimentos y bebidas, asegurando que los estándares de calidad, servicio y eficiencia se mantengan en todo momento, brindando una experiencia excepcional a los huéspedes de un hotel de lujo todo incluido.

•  Asistir en la planificación, organización y supervisión de las actividades diarias del departamento de alimentos y bebidas, incluyendo los restaurantes, bares, y servicio de banquetes.
•  Supervisar y coordinar al personal del área, proporcionando liderazgo, capacitación y apoyo continuo para mantener un servicio de alta calidad.
•  Asegurar el adecuado control de inventarios y la correcta gestión de las compras de productos alimenticios y bebidas.
•  Mantener los altos estándares de calidad del servicio, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa y las normativas locales.
• : Colaborar en el análisis y control de los costos del departamento, buscando siempre la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
•  Velar por una atención excepcional al cliente, asegurando que sus expectativas sean superadas mediante un servicio de primera clase.
•  Coordinar con los departamentos de cocina, recursos humanos, ventas y eventos para asegurar una operación armoniosa y un servicio integral.
•  Supervisar el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria, incluyendo las normativas de higiene y seguridad laboral.

•  3 años de experiencia en un puesto similar en hoteles de lujo todo incluido de 5 estrellas, preferentemente en el área de Alimentos y Bebidas.
•  Título universitario en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o áreas afines.
• Conocimientos técnicos:
  • Conocimiento avanzado de los estándares de servicio y calidad de hoteles de lujo.
  • Conocimiento de gestión de inventarios, compras y control de costos.
  • Manejo de los sistemas de gestión de alimentos y bebidas (PMS, POS, etc.).
  • Normativas de seguridad alimentaria y calidad.
• Habilidades:
  • Habilidades de liderazgo y manejo de equipos.
  • Capacidad de trabajo bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
  • Excelente comunicación y habilidades interpersonales.
  • Orientación al detalle y al servicio.
  • Habilidades en la resolución de problemas y toma de decisiones.

Lo que te espera...

• La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
• La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
• Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
• Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.