Sous-Chef - (h/f/d) - CDI - Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée

Surplombant la vallée de la Pétrusse, le Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal offre une vue exceptionnelle sur le quartier historique de la ville. C'est l'endroit rêvé pour vous plonger dans le charme inénarrable de Luxembourg, tout en profitant d'un accueil et d'installations haut de gamme.

Laissez-vous choyer au Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal. Savourez une délicieuse cuisine française au restaurant Mu en admirant la vue spectaculaire sur la ville. Bénéficiez d'un confort exceptionnel dans une chambre spacieuse avec minibar gratuit

• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque

• Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions

• Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client

• Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle

• Manage son équipe

• Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions

• Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service

• Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

• Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte

• Participe aux inventaires en fin de mois

• Se tient informé sur les nouvelles techniques du métier

• Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets.

• Assiste le chef de cuisine et assure l’intérim en son absence.

• Propose de nouvelles recettes

• Répartit l’ensemble des préparations de cuisines aux équipes de cuisine selon leur réalisation.

• Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge.

• Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine.

• Fait preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration.

• Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine.

• Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés.

• De CAP à BTS cuisine

• Connaissance des normes HACCP

• Maîtrise des outils bureautiques

• Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout

• Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine.

• Pédagogue et animateur d'équipe

• Disponibilité, réactivité et créativité

• Force de proposition

• Sens du détail et de la qualité

• Sens de l'organisation

• Capacité à travailler en équipe

• Bonne résistance physique

Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne.

Disponibilité : à partir de 02/2026