Chef de Partie (w/m/d) in Vollzeit

Unser 4 Sterne Haus verfügt über 219 Zimmer und Suiten, über eine Bankettkapazität von bis zu 230 Personen. Zum Hotelkomplex gehören weiterhin das à la carte-Restaurant "La Rotonde", eine Terrasse und die "Scotch Corner Bar". Ein direkter Zugang besteht zum Konzerthaus, dem Kongresszentrum der Stadt Freiburg, das Veranstaltungen für bis zu 1.800 Personen (Kongresse) aufnehmen kann.

• Erstellung des Mise en Place und fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens unter Berücksichtigung anstehender Veranstaltungen
• Führung der jeweiligen Posten während der Servicezeiten
• Ständige Beachtung gleichbleibender Qualität zum vorgegebenen Standard
• Einhalten der Sicherheit- und Hygienerichtlinien gemäß HACCP
• Verantwortlich für Hygiene und Sauberkeit sowie Ordnung in seinem Arbeitsbereich
• Bearbeiten von Listen gemäß Internal Audit
• Fachgerechte Anleitung der in seinem Arbeitsbereich tätige Commis de Cuisine Auszubildenden, Praktikanten und Aushilfen
• Aufnahme von Tagesbestellungen

• Ausbildung zum Koch
• 3 bis 4 Jahre Berufserfahrung
• Freude am Kochen, Kreativität
• Selbstbeherrschung unter allen Umständen
• Reaktivität, Eigeninitiative
• Gute Allgemeinbildung
• Methodische Arbeitsweise
• Zuhören
• Lächeln
• Diplomatie
• Teamfähigkeit, Teamführung

Diversity & Inclusion bedeutet für Accor, alle Menschen willkommen zu heißen und ihre Unterschiede zu respektieren. Wir stellen ei der Ausweitung von Beschäftigungs- und Entwicklungsmöglichkeiten ausschließlich Qualitäten und Fähigkeiten den Vordergrund. Unser Ziel ist es, eine sinnvolle Beschäftigung, eine herzliche und einladende Kultur und hervorragende Arbeitsbedingungen zu bieten und die Entwicklung aller Menschen, einschließlich der Menschen mit Behinderungen, zu fördern. 

Zögere nicht, uns bei deiner Bewerbung deine besonderen Bedürfnisse mitzuteilen, damit wir diese berücksichtigen können.