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6880 vacancies


Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




Education level

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Job Offer - SERVEUR/ SERVEUSE EQUIPIER - Hôtel Mercure Lyon Charpennes - Accor Jobs

Mercure

11/09/2019

SERVEUR/ SERVEUSE EQUIPIER

Job Reference 512455 Profession Restaurant | Waiter – Waitress

Hotel or Entity Hôtel Mercure Lyon Charpennes Hotel as part of a franchise network

City
RHONE ( 69 )
State
Rhône-Alpes
Region/Country
France 
Hôtel Mercure Lyon Charpennes Adapté à une clientèle aussi bien loisir que business, le réseau Mercure réunit des hôtels tous différents qui partagent des caractéristiques communes: professionnels de l’hospitalité passionnés et attentifs, atmosphère des lieux chaleureuse empreinte de fronde et de classicisme, standards de qualité garantis par une grande marque internationale.
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Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 16-09-2019

Contact

FRELUT ROMUALD
H1625-FB@ACCOR.COM
0472444646

Skills

Level of Education
Secondary professional education
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
English
Optional languages
German

Essential and optional requirements

  • HACCP
  • REJANE

Key tasks

Missions Générales
"• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente"
Principales responsabilités
Relation client
"• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Met en valeur son offre restauration
• Met en avant les ""Grands Vins Mercure""
• Véhicule l'image de l'hôtel"
Technique métier / production
"• Effectue :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
* Sera amené à faire de la mise en place de salle de réunion
• Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition "
Commercial / Vente
"• Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel Met en avant les ""Grands Vins Mercure""
• Fait de la vente additionnelle lorsque possible .
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue"
Gestion
"• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises"
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
"• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)"

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

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