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Job Offer - Maître d'hôtel restaurant H/F - Pullman Paris Roissy CDG Airport - Accor Jobs

Pullman

07/06/2019

Maître d'hôtel restaurant H/F

Job Reference 495059 Profession Restaurant | Maître d'Hôtel (m/f)

Hotel or Entity Pullman Paris Roissy CDG Airport Managed hotel

City
VAL D OISE ( 95 )
State
Ile de France
Region/Country
France 
Pullman Paris Roissy CDG Airport Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels d’un style nouveau, chic et vivant pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman met en scène une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, grâce à une relation et un service client/collaborateur décomplexés, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connections facilitées, et une identité design affirmée. En harmonie avec son temps et son environnement, Pullman conjugue les besoins des voyageurs d’affaires et de loisirs en proposant l’offre BLeisure (Business & Leisure) qui efface la frontière entre travail et détente. Entrer chez Pullman, signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés et les personnes accueillies, accompagnées, et dorlotées avec
Discover the hotel
Accor s’engage à promouvoir la diversité, notamment en favorisant la mixité F/H et l’emploi des Travailleurs Handicapés.

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 24-06-2019

Contact

Alexandra Atasoy
h8228-hr1@accor.com
0170031911

Skills

Level of Education
Secondary professional education
Areas of study
Hospitality
Professional experiences
3 to 5 years
Languages essential
French
English

Essential and optional requirements

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

MISSION:

Le Maître d’hôtel est exemplaire dans sa manière d'être, de faire (management), il incarne l'état d'esprit de la marque. Il organise l'intégralité du point de vente restauration dont il a la charge et est garant de la satisfaction, de la qualité, de la mise en valeur du service offert à la clientèle et contribue aux bons résultats de gestion de son point de vente. Le Maître d’hôtel manage son équipe et développe les compétences de ses collaborateurs en les accompagnant dans leur évolution professionnelle.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS:

Relation client et technique métier
Management des équipes / implication transverse
Commercial/Vente
Gestion
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
ADN de la marque

Je suis connecté(e) avec mes clients, les connecteurs et les nouvelles technologies
Je suis engagé(e)
J’ose
Je me dépasse pour satisfaire le Client

VOS AVANTAGES

- 13ème mois, accord de participation
- PEE et PERCO
- Indemnités nourriture
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% (présentation d’un justificatif) ou possibilité de parking
- Mise à disposition d’un uniforme et pressing pris en charge
- Mutuelle-prévoyance
- Carte HEARTIST Bienvenue (Avantages réseau Accorhotels)

PROFIL RECHERCHÉ

De CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration et en encadrement d'équipe
Maitrise de l’anglais exigée
Leadership
Sens de l'accueil, du service et de la qualité
Vendeur
Dynamisme
Rigueur et organisé
Bonne présentation
Animateur d'équipe

  • Word
  • Opéra

Key tasks

Missions Générales

"• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire (management), il incarne l'état d'esprit de la marque.
• Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Manage son équipe
• Organise l'intégralité du point de vente restauration dont il a la charge
• Est garant de la satisfaction, de la qualité et de la mise en valeur du service offert à la clientèle
• Contribue aux bons résultats de gestion de son point de vente"
Principales responsabilités

Relation client

"• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise"

Technique métier / production

"• Organise le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Veille à la qualité de la mise en place du point de vente
• Prend les commandes
• Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
• Tient compte de l'activité globale pour gèrer l'affluence, le placement des clients et les réservations
• Controle la qualité, la rapidité du sercice en salle"

Management des équipes / implication transverse

"• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque.
• Respecte la législation du travail notamment dans l'élaboration du planning
• Intègre, forme et encadre ses équipes
• S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle, ...)
• Assure la bonne coordination entre les différents services ( salles, cuisines, bars, lobby...)"

Commercial / Vente

"• Veille au comportement commercial de ses équipes
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service"

Gestion

"• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité
• Est co-responsable avec son responsable de l'atteinte des objectifs de son service :
- en respectant les procédures et les contrôles internes qui le concerne
- en veillant au respect des procédures et contrôles internes qui impliquent son équipe
- en développant les ventes
• Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge
• Analyse les résultats et met en oeuvre les actions correctives nécessaires"

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

"• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)"

Pullman and its talent community

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity, and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.