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Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




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Job Offer - Directeur de Restaurant et Bar (H/F) - Hôtel Molitor Paris - MGallery by Sofitel - Accor Jobs

MGallery

11/07/2019

Directeur de Restaurant et Bar (H/F)

Job Reference 504986 Profession Hotel and site Managers | F&B Manager (m/f)

Hotel or Entity Hôtel Molitor Paris - MGallery by Sofitel Managed hotel

City
PARIS ( 75 )
State
Ile de France
Region/Country
France 
Hôtel Molitor Paris - MGallery by Sofitel MGallery est une Collection d’hôtels haut de gamme partout dans le monde. Chaque hôtel de la Collection met en scène avec talent une personnalité et une histoire uniques que le voyageur est amené à vivre à travers l’architecture, la décoration et les services. Chaque hôtel s’inspire d’une des trois atmosphères propres à la Collection. Certains, «Heritage», mettent en avant leurs origines historiques et sont des lieux chargés d’Histoire ; d’autres reflètent un univers esthétique, un style, la «Signature» d’une personnalité qui a contribué à leur création ou décoration ; enfin certains, «Serenity», promettent un havre de détente que ce soit à la mer, à la campagne, à la montagne ou à la ville.
Discover the hotel
Accor s’engage à promouvoir la diversité, notamment en favorisant la mixité F/H et l’emploi des Travailleurs Handicapés.

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 15-07-2019

Contact

BRAULT-MESLIN Adeline
h7326-hr@accor.com
0622384319

Skills

Level of Education
Master / MBA
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
6 to 10 years
Languages essential
French
English

Essential and optional requirements

Leadership
Sens de l'accueil, du service et de la qualité
Esprit de vente
Dynamisme
Rigueur et organisation
Gestion du stress
Anticipation
Engagement et loyauté
Connaissance de deux langues minimum obligatoire (Français et anglais)

Key tasks

En tant que Directeur(rice) de Restaurant et Bar, vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité, vos missions générales sont les suivantes :

-Etre exemplaire dans votre manière d'être, de faire, vous incarnez l'état d'esprit de Molitor;
-Connaître tous les postes relatifs au restaurant;
-Développer votre équipe et leurs compétences;
-Etre garant(e) de la satisfaction, de la qualité et de la mise en valeur du service offert à la clientèle;
-Manager, motiver et organiser votre équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque;
-Etre force de proposition;
-Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l'hôtel dans votre département;
-Développer le résultat de votre département en optimisant la vente, la gestion du point de vente, les dépenses et la rentabilité;
-Optimiser la gestion de vos effectifs et de votre organisation dans le respect des règles légales;
-Contribuer à la réalisation des objectifs de votre service;
-Développer le chiffre d’affaires du restaurant en mobilisant votre équipe dans la promotion des ventes;
-Garantir des opérations sécurisées;
-Optimiser la productivité de votre équipe.

MGallery: STAGE WITH TALENT

Our commitment is to give all MGallery employees the opportunity to live the passionate experience of becoming talented and considered Actors and Directors. In this way, each and everyone can gain fulfillment, benefit from other hotels best practices and become a talented professional in a franchised and managed high-end hotel network.
To give employees the passionate experience of becoming talented & considered Actors and Directors through which they gain fulfilment as well as  learning an high end trade in a hotel network composed above all of  franchised and managed hotels.