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Job Offer - Chef de rang room service H/F - Pullman Paris Centre Bercy - Accor Jobs

Pullman

11/09/2019

Chef de rang room service H/F

Job Reference 512404 Profession Restaurant | Head waiter (m/f)

Hotel or Entity Pullman Paris Centre Bercy Managed hotel

City
PARIS ( 75 )
State
Ile de France
Region/Country
France 
Pullman Paris Centre Bercy Le Pullman Paris Centre-Bercy a vécu une transformation pour devenir l'adresse iconique de l'Est parisien. Celle-ci est l'essence même de la marque Pullman au travers d'un design audacieux signé Tom Dixon.

Cette adresse se veut informelle, à la frontière de l'impertinence, en proposant des expériences inédites et insoupçonnées : projection privative avec des amis au cinéma club by mk2, séance d'aquabiking avant un lunch detox le dimanche ou encore apéritifs privatifs dans un club cabin imaginé à votre image. Le 1, rue de Libourne ne possède ni limite ni barrière pour offrir aux parisiens, aux voyageurs ou aux simples visiteurs une multitude d'expériences plus singulières les unes que les autres.
Discover the hotel
Accor s’engage à promouvoir la diversité, notamment en favorisant la mixité F/H et l’emploi des Travailleurs Handicapés.

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 23-09-2019

Contact

MORIN Mael - Responsable Restaurant & Room service
h2192-fb1@accor.com
-

Skills

Level of Education
Secondary professional education
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
French
English

Essential and optional requirements

- Formation en hôtellerie / Restauration
- Expérience en room service en gros porteurs hôtelier appréciée, expérience confirmée en tant que serveur d’au moins 2 ans
- Français : courant
- Anglais : conversationnel
- Créativité
- Bonne communication
- Intérêt pour la gastronomie française et l’œnologie
- Connaissance des normes d’hygiène

Key tasks

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez un poste de chef de rang? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas Pullman, après tout c’est une marque Accor et c’est un bon groupe. » Effectivement ! C’est une marque haut de gamme du groupe Accor depuis 2007, initialement à destination des voyageurs d’affaires du monde entier. Aujourd’hui, Pullman évolue pour cibler les attentes des nouveaux entrepreneurs et s’adresse aux jeunes générations en mode start up !

Pourquoi le Pullman de Bercy plutôt que l’un des 136 Pullman du monde et à fortiori des 5 de Paris ?
Parce que, depuis 2018, nous sommes l’hôtel pilote de la marque pour un tout nouveau concept « Junction by Pullman ». L’objectif ? Faire de nos halls d’hôtel de vrais lieux de vie, et pas seulement une zone de passage pour les arrivées et les départs des clients hébergés.

Pour info, que vous le sachiez avant l’entretien, nous sortons de 12 mois de transformation avec l’hôtel ouvert. Le changement de design a concerné notre superbe centre de convention de 2000 m², le hall d’accueil (maintenant doté d’un cinéma, de cabine de coworking, d’un pamper bar, d’une zone d’exposition artistique et j’en passe), signé Tom Dixon (vous voyez le Drugstore de publicis ? bah on est plus beaux !). Nous avons même créé de toute pièce un espace bien-être exploité par Sothys®.

Notre Restaurant « L’Esprit du 12ème » est un lieu moderne pouvant accueillir une centaine de convives ainsi qu’une table d’hôtes. C’est le reflet d’une cuisine moderne et raffinée dans un décor trendy et habillé d’une splendide Vinoteca.

En tant que Chef de rang Room service H/F, vous rejoignez une de 4 talents dotés d’une shift leader et de 3 chefs de rang. Votre polyvalence sera l’atout clé pour réussir dans ce poste et dans l’hôtel. Vous faites vivre la gastronomie de nos points de vente jusque dans la chambre de nos clients.

VOS MISSIONS

SUR LE TERRAIN
- Développer les ventes et commercialiser lors des appels téléphoniques
- Assurer la mise en place et l’approvisionnement du service
- Réaliser la mise en place des plateaux
- Servir et débarrasser les plateaux en chambre
- Effectuer le rangement et le nettoyage de la zone de préparation
- Procéder à la facturation et aux encaissements des consommations

AVEC LES CLIENTS
- Conseiller les clients afin de contribuer au chiffre d’affaires du room service & le stimuler
- Promouvoir la carte
- Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients en chambre.
- Garantir la satisfaction client grâce à votre relationnel
- Utiliser des techniques de vente additionnelles pour développer le chiffre d’affaire

VOS AVANTAGES

- 1821€ de salaire de base brut, sur 13 mois dès un an d’ancienneté
- Intéressement & participation dès 3 mois d’ancienneté
- PEE / PERCO AccorHotels dès 3 mois d’ancienneté
- Mutuelle d’entreprise & prévoyance
- Remboursement des transports en commun à 50%
- Programme de formation Luxe
- Uniformes fournis et entretien à la charge de l’hôtel
- Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels sur les hôtels du groupe et partenaires
- Horaires continus
- Possibilités d’évolution

Pullman and its talent community

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity, and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.