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6444 vacancies


Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




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Job Offer - ASSISTANT CHEF BARMAN H/F - Cures Marines Trouville Hôtel Thalasso & Spa-MGallery by Sofitel - Accor Jobs

MGallery

13/08/2019

ASSISTANT CHEF BARMAN H/F

Job Reference 507298 Profession Bar | Head Bartender (m/f)

Hotel or Entity Cures Marines Trouville Hôtel Thalasso & Spa-MGallery by Sofitel Managed hotel

City
CALVADOS ( 14 )
State
Normandie-basse
Region/Country
France 
Cures Marines Trouville Hôtel Thalasso & Spa-MGallery by Sofitel Les Cures Marines Trouville MGALLERY HOTEL COLLECTION
Les Cures Marines renouent avec leur histoire avec l’audace et la créativité de leur début dans l’esprit balnéaire chic de la Côte Normande sous l’enseigne MGallery Hotel Collection.
Design aérien empreint d’une douceur chic entièrement pensé par Jean-Philippe Nuel, vous êtes ici dans une véritable bulle de bien-être et bien-vivre face à la mer : hôtel 5* de 103 chambres dont 6 suites, Brasserie Bistronomique l’Ephemer avec terrasse vue mer de 350m², Restaurant étoilé le 1912 et l’expertise Thalassa Sea & Spa pour l’Institut de 2 500m².
Discover the hotel
Accor s’engage à promouvoir la diversité, notamment en favorisant la mixité F/H et l’emploi des Travailleurs Handicapés.

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 29-07-2019

Contact

MAURICE Amandine
H8232-HR@accor.com
00 33 2 31 14 26 00

Skills

Level of Education
A level
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
French
English

Essential and optional requirements

COMPETENCES REQUISES :
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Première expérience de manager dans un établissement haut de gamme
• Aptitude managériale et organisationnelle confirmée et développée
• Maîtrise des techniques de service et de préparation des cocktails
• Maitrise de l'anglais
• Connaissances générales transversales (Chiffre d’affaires, Ratios, Frais de personnel, Qualité, HACCP…)
• Sens client développé
• Sens commercial poussé
• Force de proposition

Key tasks

Dans le cadre de ses missions, le Chef Barman est chargé de l’accueil et du service des clients sur son point de vente. Expert en relations, il/elle veille au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client. Il/elle organise, coordonne, supervise et évalue le travail des équipes dont il/elle a la charge et s’assure du respect de la législation en vigueur.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
• Accueille et s’occupe du client de son arrivée à son départ en mettant tout en œuvre pour s’assurer de la satisfaction optimale du client
• Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
• Développe l’animation et la fréquentation du bar en accord avec le responsable/directeur F&B, pour assurer le développement du chiffre d’affaires
• Veille à la mise en place et à l’entretien de l’ensemble du point de vente et de son matériel
• Gère les stocks

Commercial / Vente :
• Est garant des performances du point de vente
• Développe une attitude commerciale et promeut l’ensemble des services de l’hôtel
• Participe et est force de proposition sur l’élaboration et à la mise en place d’actions commerciales
• Assure les ouvertures et fermetures du point de vente selon les procédures de l’hôtel

Management des équipes / Implication transverse :
En tant que manager coach, il/elle :
• Manage l’équipe de barmen, intègre les nouveaux arrivants, développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Est garant-e des conditions de travail et de l’ambiance au sein de son service
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
• Participe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
• Selon les besoins, assure la formation de ses équipes
• Procède aux entretiens de développement de ses collaborateurs
• Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs MGallery, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
• Veille au bon fonctionnement du matériel

MGallery: STAGE WITH TALENT

Our commitment is to give all MGallery employees the opportunity to live the passionate experience of becoming talented and considered Actors and Directors. In this way, each and everyone can gain fulfillment, benefit from other hotels best practices and become a talented professional in a franchised and managed high-end hotel network.
To give employees the passionate experience of becoming talented & considered Actors and Directors through which they gain fulfilment as well as  learning an high end trade in a hotel network composed above all of  franchised and managed hotels.