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4042 vacancies


Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




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Job Offer - Apprenti commis de Salle H/F - Hôtel Mercure Paris Centre Tour Eiffel - Accor Jobs

Mercure

17/06/2019

Apprenti commis de Salle H/F

Job Reference 488918 Profession Restaurant | Waiter – Waitress

Hotel or Entity Hôtel Mercure Paris Centre Tour Eiffel Managed hotel

City
PARIS ( 75 )
State
Ile de France
Region/Country
France 
Hôtel Mercure Paris Centre Tour Eiffel Adapté à une clientèle aussi bien loisir que business, le réseau Mercure réunit des hôtels tous différents qui partagent des caractéristiques communes: professionnels de l’hospitalité passionnés et attentifs, atmosphère des lieux chaleureuse empreinte de fronde et de classicisme, standards de qualité garantis par une grande marque internationale.
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Contract

Job Level Training
Fixed-term contract: Yes
Duration of fixed-term contract (in months): 24
Status Full Time
Anticipated Start Date 01-07-2019

Le contrat recherché pour cette offre est un contrat en alternance (Apprentissage ou Contrat de professionnalisation).

Skills

Level of Education
A level
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
French
English

Key tasks

Missions Générales
"• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente"
Principales responsabilités
Relation client
"• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Met en valeur son offre restauration
• Met en avant les ""Grands Vins Mercure""
• Véhicule l'image de l'hôtel"
Technique métier / production
"• Effectue :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
• Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition "
Commercial / Vente
"• Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel
• Fait de la vente additionnelle lorsque possible .
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue"
Gestion
"• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises"
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
"• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)"

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.