By continuing your navigation without changing your cookie settings, you accept the use of cookies to analyse and measure audience, attendance, navigation and redirection from external websites. To learn more about the policy, please Click here.X

4888 vacancies


Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




Education level

Search by :

Job Offer - COZINHEIRO (A) DE 2ª - Mercure Porto Gaia Hotel - Accor Jobs

Mercure

14/02/2020

COZINHEIRO (A) DE 2ª

Job Reference 532457 Profession Kitchen | Chef (m/f)

Hotel or Entity Mercure Porto Gaia Hotel Managed hotel

City
VILLA NOVA DE GAIA
State
North Portugal
Region/Country
Portugal 
Mercure Porto Gaia Hotel Adaptado tanto a uma clientela de lazer, como a uma clientela de negócios, a rede Mercure reúne hotéis que são todos diferentes mas com características comuns: profissionais de hotelaria apaixonados e atenciosos, locais com uma atmosfera calorosa, com um sentido de tradição e classicismo, um standard de qualidade garantido por uma marca de renome internacional.
Discover the hotel

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: No
Status Full Time
Anticipated Start Date 15-04-2020

Contact

Sérgio Bastos
H3347-GM@accor.com
223740800

Skills

Level of Education
A level
Areas of study
Cooking
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
Portuguese
Optional languages
English

Essential and optional requirements

  • Word
  • HACCP

Key tasks

Missões Gerais

"• Contribui para a satisfação do cliente ao:
• preparar os pratos ""quentes"" e/ou ""frios"", de acordo com as instruções do responsável
• participar na entrega dos pratos
• respeitar os standards e procedimentos de higiene alimentar
• participar na boa gestão das matérias-primas"

Principais Responsabilidades



Professional techniques / Production

"• Cria e apresenta os pratos em conformidade com as fichas técnicas e as do responsável
• Adapta o trabalho às flutuações no volume de clientes, à realização de eventos e clientes especiais
• Ajuda na recepção de encomendas e armazena os bens alimentares de acordo com as orientações de armazenagem
• É responsável pelo elevado padrão dos pratos preparados
• Ajuda a manter os equipamentos utilizados em bom estado
• Limpa e arruma o local de trabalho de acordo com as instruções do responsável"


Gestão

"• Respeita criteriosamente as fichas técnicas e os processos de preparação
• Evita o desperdício de produtos alimentares
• Colabora na realização dos inventários
• Contribui para a boa gestão dos equipamentos, evitando quebras"

Higiene / Segurança das pessoas / Ambiente

"• Garante que o seu local de trabalho se mantém limpo e arrumado e garante a segurança alimentar respeitando sempre as regras de HACCP
• Respeita as instruções e orientações de segurança do equipamento(s) que utiliza
• Aplica as regras de segurança do hotel (em caso de incêndio, etc)
• Respeita os compromissos do hotel para a ""Carta Ambiental"" (poupança de energia, reciclagem e triagem de resíduos, etc)"

Hierarquia
Depende da organização do hotel

Perfil

Formação / Experiência Profissional

• Formação técnica e experiência comprovada na área
• Fluente na língua nacional"

Competências / Aptidões

. Espírito de Equipa
· Rigor e método
· Destreza
· Rapidez e eficiência
· Sentido de observação

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.